Tulevaisuuden ilmastoviisas ruoka

Ilmastonmuutos, hupenevat luonnonvarat ja väestönkasvu haastavat ruoantuotantoa ja näihin tarvitaan ratkaisuja. Maailmalta sekä Suomesta nousee...

Marjojen saatavuus haastaa myös Pohjois-Ruotsissa

Ilmastonmuutos näkyy joka päivä. Pitkällä aikavälillä se voi olla ongelma villimarjoja jalostaville yrityksille. Jokkmokksbärille Ruotsin...

Climatefood-hankkeen vierailu Kemiönsaaressa

Climatefood-hanke vieraili Artesaaniruoan SM-kilpailuissa Kemiönsaaressa 8.–12.10.2025. Matkalla tutustuimme muun muassa paikalliseen ruokakulttuuriin ja alueen yrittäjiin....

Pienille vihannesten viljelijöille tulevaisuus voi näyttää epävarmalta – ruotsalainen Huynh investoi ja valitsee lajikkeet huolella

Läs artikeln på svenskaHanh Huynh viljelee vihanneksia Roknäs Trädgårdissa Piitimen ulkopuolella, Ruotsissa. Hän on kokenut...

Vanha maatila, uusi ilmasto – ruotsalaisella maitotilalla sopeudutaan ilmastonmuutokseen

Lämpenevä ilmasto aiheuttaa uusia ongelmia maataloudelle, mutta myös uusia etuja.

Kuinka ruoan jalostus vaikuttaa ilmastoon

Ruokavalio ja elintarvikkeiden prosessointi vaikuttavat paitsi terveyteen, myös ympäristöön. Globaalisti noin kolmannes ihmisen tuottamista kasvihuonekaasuista...

Alkutuotannossa toimitaan ilmastonmuutokseen hillitsemiseksi ja siihen sopeutumiseksi

Ilmastonmuutos vaikuttaa voimakkaasti maatalouteen nyt ja tulevaisuudessa. Kuinka ilmastonmuutosta hillitään ja sen vaikutuksiin sopeudutaan ruoantuotannossa?...

Maitotila Pesula Lantbruk Tornionlaaksossa vaalii sopivasti perinteitä ja kokeilee rohkeasti uusia jalostusideoita

Maitotila Suomen ja Ruotsin rajalla tuottaa sinappia, jäätelöä ja pitää suosittua tilamyymälää.

Ilmastoviisaita ratkaisuja Lapista – Sallassa ollaan edelläkävijöitä porotalouden sivuvirtojen hyödyntämisessä

Niina Mattilan kotipaikka sekä yritys Aihkiporo sijaitsevat Sallassa – keskellä ei mitään – kuten kunnan...

Pohjoisella ruoalla kuluttajien sydämiin

Vaikka Nyhléns Hugosons työllistää 200 henkilöä, on sillä samat haasteet kuin paljon pienemmillä tuottajilla. Haasteiden...

Mitä ilmastoviisaan elintarviketuotannon opintomatkalla Ruotsiin opittiin?

Elokuussa 18 pohjoissuomalaista elintarvikealan toimijaa ja kehittäjää suuntasi kohti Norrbottenin aluetta Ruotsissa tutustumaan ilmastoviisaaseen ruoantuotantoon...

Kaupallinen kalastus ylläpitää puhtaita ja monimuotoisia vesiekosysteemejä

Pellolainen Lapin Villikalan yrittäjä Jouko Sirkkala on viidennen polven kaupallinen kalastaja. Pääasiallisena pyyntialueena hänellä on...

Biokaasulaitoksella uusia keinoja ruuantuotannon päästöjen vähentämiseen

Viskaalin yrityskokonaisuus: maatila, teurastamo ja lihanjalostamo Muhoksella Oulun kupeessa, on tarjonnut pohjoissuomalaisille paikallista naudanlihaa ja...

Kujalan tilalla karja laiduntaa luonnollisilla merenrantalaitumilla

Timo ja Susanna Kujalan perinnetilalla Hailuodossa tuotetaan aitoa lähiruokaa korkealuokkaisista raaka-aineista. Kesäisin Kujalan tilan karja...