Lähiruokaa lautaselle - tuottajat tutuksi

Syyskuussa nostetaan taas esille suomalaista ja lähellä tuotettua ruokaa.

Juurimatkalle Sisiliaan: mitä etsimme, kun etsimme juuria?

Palermolaisen Retevacanze -matkatoimiston juurimatkailuun erikoistunut Alexandra Zacchetti kertoo, mitä Sisiliassa tarjotaan amerikkalaisille turisteille, jotka ovat...

Nimisuoja – hyvä tapa brändätä tuotteita!

Nimisuoja on tärkeä osa eurooppalaista ruokakulttuuria – ja samalla erittäin tehokas brändityökalu. Se ei ole...

Kotitarveviljely osana kotien omatoimista varautumista

Moni pohtii tällä hetkellä, miten omassa arjessa voisi vahvistaa omavaraisuutta ja varautumista. Yksi konkreettinen ja...

Jättiputket hallintaan

VIUHKA-hankkeen toimeksiantona toteutui vieraslajikasveja ja erityisesti jättiputkien torjuntaa käsittelevä opinnäytetyö. Se on suunnattu erityisesti kuntien...

Metsän antimet arvoksi – ruokasienet kaupallisessa keruussa ja ruokamatkailussa

Tulevaisuudessa sienet voivat nousta entistä vahvemmin suomalaisen ruokamatkailun tunnusmerkiksi kestävänä, sesonkien mukaan elävänä ja tarinallisena...

Kuusinkijoen lumo -hankkeella tutkitaan Piilijoen jokiluonnon palautumista

Kuusinkijoen lumo -hankkeessa seurataan ja mallinnetaan Piilijoen jokielinympäristön palautumista uomassa, joka on ollut lähes 70...

Vieraslajien torjunta on teko luonnon hyväksi

Vieraslajien torjunta on ajankohtaista juuri nyt, ja alkukesä on parasta aikaa työn aloittamiseen. Torjuntaa voi...

Ruokaperintö elävänä voimavarana

Lauantaina 18.4. vietettävä World Culinary Heritage Day eli Maailman ruokaperinnön päivä muistuttaa, että ruokaperinne säilyy...

Kun oma tila avautuu uudella tavalla – biodiversiteettistrategia tilallisen työkaluna

Maatilojen tulevaisuus rakentuu elinvoimaiselle luonnolle. Luonnon monimuotoisuus on viljelyn kriittinen perusta: pölytys, maan kasvukunto, veden...

Sankarilammas kruunaa pääsiäispöydän

Pieni, vaatimaton lammas on siis suuri monipuolisen luonnon sankari ja luontokadon hidastaja. Lisäksi kotimainen lampaanvilla on...

Lähikalaa lautaselle - Kohti toimivaa yhteistyötä ammattikeittiöiden ja kalastajien välillä

Kotimaisen lähikalan käytön lisääminen on ajankohtainen kysymys, joka koskettaa niin ammattikeittiöitä, kalastajia, ruoka-alan kehittäjiä kuin...