Kekri on suomalainen sadonkorjuun perinnejuhla

Maa- ja kotitalous-
naisten kekriviikot
17.10 - 6.11. 2022

Kekriviikkojen pääosassa on suomalainen lähellä tuotettu ruoka, yhteisöllisyys ja koko sen ympärille nivoutuva elinvoimainen maaseutu

Pumpkin g75d608fb5 1920

Kekriä vietettiin ennen sadonkorjuun päätyttyä, yleensä pyhäinpäivän tienoilla lokakuun lopulla. Kekripidoissa pöydät notkuivat sadonkorjuun ja syysteurastuksen antimia. Juhlissa myös laulettiin, leikittiin, tanssittiin ja ennustettiin tulevaa. Kekristä voi koostaa omanlaisensa tapahtuman, mutta usein keskiössä on ruoka ja vuoden sato, yhteinen tekeminen ja juhliminen.

Kekriin liittyviä ruokaohjeita

Mkn karuselli kesakurpitsahillot ruokaneuvot elokuu2016 kuvamaa jakotitalousnaiset timoviljakainen 2

Puurot ja jälkiruoat· Kekriruoat

Kesäkurpitsa-sitruunahillo ja -curd

Paahtoleivän päällä maistuu kesäkurpitsa-sitruunahillo, joka voita lisäämällä jalostuu curdiksi

Nyhtokurpitsa vaaka Kati Laszka 5178compressed

Salaatit ja kasvisruoat· Kekriruoat

Nyhtökurpitsatortillat

Maistuvan täytteen tortilloille voi valmistaa myös kurpitsasta

Kurpitsahillo vaaka Kati Laszka 5158compressed

Leivonnaiset· Kekriruoat

Skonssit ja sitruunainen kurpitsahillo

Kirpsakka kurpitsahillo sopii hyvin yhteen kuohkeiden skonssien kanssa. Kokeile myös kakkujen täytteenä!

Kurpitsakakku vaaka Kati Laszka 5139compressed

Leivonnaiset· Kekriruoat

Kurpitsakakku

Ihanan tuhti ja mausteinen kurpitsakakku maistuu syksyllä iltojen pimetessä

Punajuurikakku Kati Laszka vaaka V7 A6364 1 compressed

Leivonnaiset· Kekriruoat

Punajuurikakku

Mehevä punajuurikakku sopii vaikka jälkiruoaksi joulupöytään

Palsternakkapaistos kati laszka vaaka v7a5800

Liharuoat· Kekriruoat

Kuohkea juures-makkarapaistos

Kuohkea juures-makkarapaistos sopii vaikka illanistujaistarjoiluun

Mknk sieniseljanka artikkeli timoviljakainen

Salaatit ja kasvisruoat· Keitot· Kekriruoat

Juures-sieniseljanka

Täyteläinen kasvisseljanka tehdään sienistä ja juureksista

Palsternakkaleipa kati laszka vaaka v7a5787

Salaatit ja kasvisruoat· Leivonnaiset· Kekriruoat

Palsternakkaleipä

Kasvikset ovat hyviä höysteitä myös leivissä ja sämpylöissä

Kurpista suklaa kakku

Leivonnaiset· Kekriruoat

Kurpitsa-suklaakakku

Kurpitsasta saa monia maistuvia herkkuja. Tässä reseptissä kurpitsakakkua on tuunattu suklaahipuilla.

MKN_hampurilaiset_kuvalaurariihela

Salaatit ja kasvisruoat· Kekriruoat

Härkäpapu-juurespihvit

Härkäpapu-juurespihvi maistuu sellaisenaan tai burgerin täytteenä

226 lr100 1759

Salaatit ja kasvisruoat· Kekriruoat

Hernetuuvinki

Kekrin kasvisruuat valmistetaan herneistä tai härkäpavusta

Mkn artikkeli siemenleipa ja levite ruokaneuvot kuvamaa jakotitalousnaiset timoviljakainen 6

Leivonnaiset· Kekriruoat

Siemenleipä ja -levite

Siemenleipä on nopea valmistaa vaikkapa aamupalapöytään. Leivän päällä maistuu siemenlevite, joka tekee hyvää aivoille ja...

Mkn artikkeli sienicappucino ruokaneuvot sienet kuvamaa jakotitalousnaiset timoviljakainen 6

Keitot· Kekriruoat

Sienicappuccino

Sienicappuccino on kuohkea keitto, jonka kanssa maistuvat rouskuvat sienikorput. Voit tarjoilla alkuruokakeiton myös kahvikupeista!

Mkn artikkeli leipa uunista vaaka ruokaneuvot kuva maajakotitalousnaiset timoviljakainen 3

Leivonnaiset· Kekriruoat

Puolukkaruisleipä

Piristä ruisleipä puolukoilla tai siemenillä

Sorsapaisti lautasella

Liharuoat· Kekriruoat

Haudutettua sorsaa kastikkeessa

Pehmeäksi haudutettu sorsapaisti sulaa suussa

Possupata

Liharuoat· Kekriruoat

Punajuuri-porsaspaisti

Syksyisessä padassa kohtaavat punajuuri porsaanliha

Piianpulla

Leivonnaiset· Kekriruoat

Piianpullat

Maatalousväen ainoalle vuosilomaviikolle eli römppäviikolle leivottiin piianpullia

Palsternakkateriini

Salaatit ja kasvisruoat· Kekriruoat

Palsternakkaterriini punajuurikuoressa

Tarjoa terriini buffetpöydässä tai kasvisruokana

Kesäkurpitsa-sienikeittoa patongin kera

Keitot· Kekriruoat

Kesäkurpitsa-sienikeitto ja sienipatonki

Tarjoile lempeä keitto rapsakan patongin kera

Nosterieska

Leivonnaiset· Kekriruoat

Nosterieska

Keski-Suomen nosterieska saa muhevan rakenteensa hiivalla käytetystä juuritaikinasta

Varilimppu

Leivonnaiset· Kekriruoat

Varilimppu

Varsinaissuomalainen varilimppu leivotaan ajan kanssa

Lohjan omenalimppu

Leivonnaiset· Kekriruoat

Lohjan omenalimppu

Osa omenakaupungin runsaasta omenasadosta piilotetaan limppuun

Lapin ohrarieska

Leivonnaiset· Kekriruoat

Lapin ohrarieska

Rieskan paistaminen vaatii kuuman uunin.

Lepuska-rieska Etelä-Karjalasta

Leivonnaiset· Kekriruoat

Lepuska

Lepuska on pehmeä, perunainen rieska Etelä-Karjalasta

Satakuntalainen maakuntaleipä kakko

Leivonnaiset· Kekriruoat

Satakuntalainen kakko

Satakunnan kakko leivotaan sormituntumalla.

Hämäläiset Juhlaleivät

Leivonnaiset· Kekriruoat

Hämäläiset juhlaleivät

Perunalimpun ja näkkileivän kanssa maistuu porkkanavoi

Tampereen rieväleipä

Leivonnaiset· Kekriruoat

Rievä

"On Tampereen tyttäret siäviä, kun syövät he tuoreita riäviä"

Savolaiset ohraryynirieskat

Leivonnaiset· Kekriruoat

Savolainen ohraryynirieska

Ryynirieska kuuluu savolaiseen juhannukseen.

Ksekipohjanmaan sekaleipä

Leivonnaiset· Kekriruoat

Keskipohjanmaalainen sekaleipä

Sekaleipä on Keski-Pohjanmaalla varsin yleinen arkileipä

Oulun limppu

Leivonnaiset· Kekriruoat

Oulun limppu

Oulun limpussa maistuu pomeranssi

Kainuun rönttönen

Leivonnaiset· Kekriruoat

Kainuun rönttönen

Kainuun rönttönen on suojattu herkku

Krenikka

Leivonnaiset· Kekriruoat

Keski-Pohjanmaan krenikka

Krenikka on kardemummalla ja kanelilla maustettu makea leivonnainen.

Pohjois-Karjalan vatruskat

Leivonnaiset· Kekriruoat

Pohjois-Karjalan vatruska

Pohjois-Karjala on piirakanystävän paratiisi

Eteläsavolainen ohrarieska

Leivonnaiset· Kekriruoat

Eteläsavolainen ohrarieska

Etelä-Savossa ohrarieska on röpö-, ryyni- tai röhkörieska

Naurisleipä Astan sylissä

Leivonnaiset· Kekriruoat

Etelä-Pohjanmaan naurisleipä

Leivät syörähän heti lämpöösenä voin kans ja jos sattuu jäärä, loput kylymänä

Varsinais-Suomen saaristolaisleipä

Leivonnaiset· Kekriruoat

Varsinais-Suomen saaristolaisleipä

Saaristolaisleipään ihastuu nopeasti

MKN Kekri