ClimateFood – Climate-Smart Food via Cross-Border Cooperation – With Businesses, for the Businesses

ClimateFood project in English

Miten voisin tuoda oman elintarviketuotteeni ilmastoviisauden esille ja saada tiedostavat kuluttajat ostamaan tuotteeni? Mitkä ovat parhaat toimintamallit ilmastoviisaaseen ruoantuotantoon pohjoisilla alueilla? Minkälaisia menestystarinoita naapurimaan ilmastoviisaasta ruokaketjusta löytyy ja miten voisin soveltaa niitä oman yritykseni toimintaan?

Ilmastoviisas ruoka on laaja käsite riippuen mm. siitä, missä ja miten elintarvike on tuotettu. Ilmastoviisaus täällä pohjolassa ei tarkoita välttämättä samaa kuin vaikka Etelä- tai Keski-Euroopassa. Pohjoisessa toimivilla elintarvikeyrityksillä on omat haasteensa liittyen esimerkiksi sääolosuhteisiin ja pitkiin etäisyyksiin, mutta toisaalta raaka-aineet tuotetaan hyvin puhtaasti, vähäisillä torjunta-aine- ja lääkemäärillä. Ruuan arktisuus voi olla lisäarvo tuotteelle ja sen brändäämiselle, mutta sitä ei useinkaan hyödynnetä yrityksissä täydessä laajuudessa.

Hankkeen päätavoitteet:

- Tunnistaa tuoreen tilastotiedon ja haastattelujen avulla elintarvikealan yritysten sekä arvoketjujen mahdollisuuksia toiminnan kehittämiseen ilmastoviisaammaksi paikallisen ja rajat ylittävän yhteistyön avulla.

- Lisätä ilmastoviisaiden käytäntöjen omaksumista osaksi toimintaa elintarvikealan yrityksissä ja arvoketjuissa.

- Rohkaista elintarvikealan yrityksiä laajentamaan yhteistyötään myös rajan yli. Hankkeessa kehitetään olemassa olevia kansainvälisiä ja kansallisia verkostoja hyödyntämällä verkostoyhteistyön malli, joka tehostaa:

• tiedonsiirtoa liittyen parhaisiin ilmastoviisaisiin käytäntöihin ja menestystarinoihin elintarvikealan arvoketjuissa
• yhteistyön kehittymistä niin paikallisella tasolla kuin rajat ylittäen
• uusien ilmastoviisaiden käytäntöjen omaksumista elintarvikealan yrityksissä.

Hankkeen pääkohderyhmänä ovat Pohjois-Suomen ja -Ruotsin alueella toimivat elintarvikealan pk-yritykset, jotka voivat toimia alkutuotannon, jalostuksen tai kaupan alalla. Hankkeesta hyötyvät myös esimerkiksi teknologiayritykset, innovaatiotoiminta, tutkimus- ja koulutusorganisaatiot sekä neuvontaorganisaatiot.

Hanke tarjoaa pk-yrittäjille vapaan käyttöoikeuden kaikkiin hankkeen aikana tuotettuihin työkaluihin, joiden avulla on mahdollista kehittää, arvioida, parantaa ja ottaa käyttöön ilmastoviisaita käytäntöjä elintarvikealalla. Lisäksi pk-yritykset hyötyvät rajat ylittävästä yhteistyöstä Pohjois-Suomen ja -Ruotsin alueella.

Hallinnoija ja osatoteuttajat: ProAgria Oulu ja Oulun Maa- ja kotitalousnaiset. Osatoteuttajina Luleå tekniska universitet, University of Oulu, Hushållningssällskapet i Norrbotten-Västerbotten ja Lapin ammattikorkeakoulu Oy. 

Rahoittaja: Interreg Aurora -ohjelma.

Materiaalit

27.11.2024 Kannattavampaa ruoka- ja elintarviketuotantoa ilmastoviisailla käytännöillä

• Ilmastoviisaat käytännöt Pohjois-Suomen ja -Ruotsin ruoantuotannossa, Nerine Mary George, Luulajan yliopisto ja Peetu Virkkala, Oulun yliopisto, Kerttu Saalasti Instituutti, Climate-Food -hanke
• Sivuvirtojen hyödyntäminen poroteurastamoissa Suomessa, Niina Mattila, Aihkiporo
• Pohjoisen paikalliset arvot brändäyksessä ja markkinoinnissa, Hanna Hardell, Norrmejerier
• Teknologian avulla ilmastoviisas yritys - käytännön esimerkkejä ja ideoita, Nerine Mary George, Luulajan yliopisto ja Peetu Virkkala, Oulun yliopisto, Kerttu Saalasti Instituutti, Climate-Food -hanke

15.2.2024 Together for Climate Smart Food in the North, webinaari/Rovaniemi/Luulaja

• Climate-Smart Food via Cross-Border Cooperation, Marja Malmi, Project manager, ClimateFood project
• Developing sustainable food production in Gällivare, Laura Redmond, Sustainability and innovation manager, Arctic Food Arena
• Yhteenveto tapahtumasta (tulossa)

4.12.2023 Klimatsmart mat i fokus i svensk-finskt samarbete | Julkaisu Gröna Affärer -lehdessä, Hushållningssällskapet

23.11.2023 Matigt nätverksbyggande på studieresa i Finland | Hushållningssällskapet

22.11.2023 Pohjoisesta ponnistetaan maailmalle – maakunta- ja maarajat ylittävää verkostoa rakentamassa, Aitoja Makuja -verkkolehti

Kestävän kehityksen tavoitteet

ClimateFood-hanke edistää sosiaalista, ekologista ja taloudellista kestävää kehitystä. Huomioimme kestävän kehityksen arkipäiväisessä työssämme. Projektin ensisijaiset ja raportoitavat kestävän kehityksen tavoitteet ovat nro:t: 

• 8. (ihmisarvoista työtä ja talouskasvua)
• 9. (kestävää teollisuutta, innovaatioita ja infrastruktuureja)
• 12. (vastuullista kuluttamista)
• 13. (ilmastotekoja)
• 17. (yhteistyö ja kumppanuus).