ClimateFood – Climate-Smart Food via Cross-Border Cooperation – With Businesses, for the Businesses

ClimateFood project in English

Miten voisin tuoda oman elintarviketuotteeni ilmastoviisauden esille ja saada tiedostavat kuluttajat ostamaan tuotteeni? Mitkä ovat parhaat toimintamallit ilmastoviisaaseen ruoantuotantoon pohjoisilla alueilla? Minkälaisia menestystarinoita naapurimaan ilmastoviisaasta ruokaketjusta löytyy ja miten voisin soveltaa niitä oman yritykseni toimintaan?

Ilmastoviisas ruoka on laaja käsite riippuen mm. siitä, missä ja miten elintarvike on tuotettu. Ilmastoviisaus täällä pohjolassa ei tarkoita välttämättä samaa kuin vaikka Etelä- tai Keski-Euroopassa. Pohjoisessa toimivilla elintarvikeyrityksillä on omat haasteensa liittyen esimerkiksi sääolosuhteisiin ja pitkiin etäisyyksiin, mutta toisaalta raaka-aineet tuotetaan hyvin puhtaasti, vähäisillä torjunta-aine- ja lääkemäärillä. Ruuan arktisuus voi olla lisäarvo tuotteelle ja sen brändäämiselle, mutta sitä ei useinkaan hyödynnetä yrityksissä täydessä laajuudessa.
 

Hankkeen päätavoitteet:

- Tunnistaa tuoreen tilastotiedon ja haastattelujen avulla elintarvikealan yritysten sekä arvoketjujen mahdollisuuksia toiminnan kehittämiseen ilmastoviisaammaksi paikallisen ja rajat ylittävän yhteistyön avulla.

- Lisätä ilmastoviisaiden käytäntöjen omaksumista osaksi toimintaa elintarvikealan yrityksissä ja arvoketjuissa.

- Rohkaista elintarvikealan yrityksiä laajentamaan yhteistyötään myös rajan yli. Hankkeessa kehitetään olemassa olevia kansainvälisiä ja kansallisia verkostoja hyödyntämällä verkostoyhteistyön malli, joka tehostaa:

• tiedonsiirtoa liittyen parhaisiin ilmastoviisaisiin käytäntöihin ja menestystarinoihin elintarvikealan arvoketjuissa
• yhteistyön kehittymistä niin paikallisella tasolla kuin rajat ylittäen
• uusien ilmastoviisaiden käytäntöjen omaksumista elintarvikealan yrityksissä.

Hankkeen pääkohderyhmänä ovat Pohjois-Suomen ja -Ruotsin alueella toimivat elintarvikealan pk-yritykset, jotka voivat toimia alkutuotannon, jalostuksen tai kaupan alalla. Hankkeesta hyötyvät myös esimerkiksi teknologiayritykset, innovaatiotoiminta, tutkimus- ja koulutusorganisaatiot sekä neuvontaorganisaatiot.

Hanke tarjoaa pk-yrittäjille vapaan käyttöoikeuden kaikkiin hankkeen aikana tuotettuihin työkaluihin, joiden avulla on mahdollista kehittää, arvioida, parantaa ja ottaa käyttöön ilmastoviisaita käytäntöjä elintarvikealalla. Lisäksi pk-yritykset hyötyvät rajat ylittävästä yhteistyöstä Pohjois-Suomen ja -Ruotsin alueella.

Hallinnoija ja osatoteuttajat: ProAgria Oulu ja Oulun Maa- ja kotitalousnaiset. Osatoteuttajina Luleå tekniska universitet, University of Oulu, Hushållningssällskapet i Norrbotten-Västerbotten ja Lapin ammattikorkeakoulu Oy. 

Rahoittaja: Interreg Aurora -ohjelma.

Tilastotietoa Pohjois-Suomen ja -Ruotsin alkutuotannosta

Tuoreen tilastotiedon avulla voidaan tunnistaa elintarvikealan yritysten sekä arvoketjujen mahdollisuuksia toiminnan kehittämiseen ilmastoviisaammaksi paikallisen ja rajat ylittävän yhteistyön avulla. Hankkeessa on koostettu dashboard, joka sisältää tietoa hankealueen alkutuotannosta ja sen ympäristövaikutuksista sekä elintarvikealan yrityksistä.

Työkalu sopii Pohjois-Suomen ja -Ruotsin ruoantuotannon datasta kiinnostuneille, esimerkiksi tutkimus- ja koulutusorganisaatioille, neuvontaorganisaatioille, innovaatiotoimintaan sekä alan yrittäjille ja yrityksille.

Tutustu dashboardiin tästä

Ilmastoviisaus pohjoisessa ruoantuotannossa

Raportti tiivistää hankkeen tärkeimmät havainnot valottaakseen ilmastoviisasta todellisuutta Pohjoismaiden elintarvikesektorilla. Tuloksia voi hyödyntää niin elintarviketuottajat ja -jalostajat, kehittäjäorganisaatiot kuin päätöksentekijät maatalouspolitiikan ja toimintansa kehittämisessä.

Tutustu raporttiin tästä

Työkirja yrityksille

Tutustu ruokaketjun ilmastoviisaisiin yritystarinoihin kasvin-, maidon- ja lihantuotannon sekä kaupallisen kalastuksen osalta. Julkaisua voi lukea myös puhelimella. Työkirja sisältää esimerkkejä ja pohdintakysymyksiä yrityksille viidestä eri teemast:

1. markkinointi ja brändäys
2. luonnonvarojen kestävä hyödyntäminen
3. sivuvirtojen hyödyntäminen
4. tuottajan hyvinvointi ja kokeilukulttuuri
5. yrityksen sosiaalinen vastuu ja vaikuttavuus

Lue työkirjaa

Materiaalit

19.9.2025 Rajat ylittävä yhteistyö ruokasektorilla

• Työskentely rajan molemmin puolin omassa yrityksessä, Roger Niemi, Tornedalens renprodukter
• Kohti rajat ylittävää yhteistyötä – verkkokaupan ja logistiikan avaukset, Jani Mäläskä, Kuljetus J. Mäläskä Oy
• Tornionjokilaakson elintarvikeviennin logistiikka ja haasteet, Ari-Pekka Juuso, Oulun Maa- ja kotitalousnaiset, ProAgria Pohjois-Suomi
• Kokemuksia Pajalan markkinoista, Henna Kukkonen, Lapin ammattikorkeakoulu
• Kohokohdat ClimateFood data dashboardista ja yrityshaastatteluista, Oulun yliopisto, Kerttu Saalasti Instituutti ja Luulajan teknillinen yliopisto

4.9.2025 Paikallinen elintarviketuotanto ruokaturvan rakentajana

• Kriisivalmius ja ruoka – kuinka Norrbottenissa opitaan rajat ylittävästä yhteistyöstä, asiantuntija David Ström, alueellinen väestönsuojelun koordinaattori
• Kuinka viljelijä voi kehittää resilienssiä ja taloudellista kannattavuutta kriisitilanteissa, MTK Pirkanmaa, Huoltovarmuus on kannattavuutta -hanke
• Huoltovarmuustilana toimiminen, Jari Junno, Ojantakasen maatila
• Varautuminen maataloudessa – uusi kurssimateriaali ruotsalaisille maanviljelijöille, Håkan Landström ja Pelle Johansson, Hushållningssällskapet Norrbotten-Västerbotten

27.11.2024 Kannattavampaa ruoka- ja elintarviketuotantoa ilmastoviisailla käytännöillä

• Ilmastoviisaat käytännöt Pohjois-Suomen ja -Ruotsin ruoantuotannossa, Nerine Mary George, Luulajan yliopisto ja Peetu Virkkala, Oulun yliopisto, Kerttu Saalasti Instituutti, Climate-Food -hanke
• Sivuvirtojen hyödyntäminen poroteurastamoissa Suomessa, Niina Mattila, Aihkiporo
• Pohjoisen paikalliset arvot brändäyksessä ja markkinoinnissa, Hanna Hardell, Norrmejerier
• Teknologian avulla ilmastoviisas yritys - käytännön esimerkkejä ja ideoita, Nerine Mary George, Luulajan yliopisto ja Peetu Virkkala, Oulun yliopisto, Kerttu Saalasti Instituutti, Climate-Food -hanke

15.2.2024 Together for Climate Smart Food in the North, webinaari/Rovaniemi/Luulaja

• Climate-Smart Food via Cross-Border Cooperation, Marja Malmi, Project manager, ClimateFood project
• Developing sustainable food production in Gällivare, Laura Redmond, Sustainability and innovation manager, Arctic Food Arena
• Yhteenveto tapahtumasta (tulossa)

4.12.2023 Klimatsmart mat i fokus i svensk-finskt samarbete | Julkaisu Gröna Affärer -lehdessä, Hushållningssällskapet

23.11.2023 Matigt nätverksbyggande på studieresa i Finland | Hushållningssällskapet

22.11.2023 Pohjoisesta ponnistetaan maailmalle – maakunta- ja maarajat ylittävää verkostoa rakentamassa, Aitoja Makuja -verkkolehti

Kestävän kehityksen tavoitteet

ClimateFood-hanke edistää sosiaalista, ekologista ja taloudellista kestävää kehitystä. Huomioimme kestävän kehityksen arkipäiväisessä työssämme. Projektin ensisijaiset ja raportoitavat kestävän kehityksen tavoitteet ovat nro:t: 

• 8. (ihmisarvoista työtä ja talouskasvua)
• 9. (kestävää teollisuutta, innovaatioita ja infrastruktuureja)
• 12. (vastuullista kuluttamista)
• 13. (ilmastotekoja)
• 17. (yhteistyö ja kumppanuus).