Ruokaperintö elävänä voimavarana

Lauantaina 18.4. vietettävä World Culinary Heritage Day eli Maailman ruokaperinnön päivä muistuttaa, että ruokaperinne säilyy...

Lähikalaa lautaselle - Kohti toimivaa yhteistyötä ammattikeittiöiden ja kalastajien välillä

Kotimaisen lähikalan käytön lisääminen on ajankohtainen kysymys, joka koskettaa niin ammattikeittiöitä, kalastajia, ruoka-alan kehittäjiä kuin...

Kaiken takana on Maa- ja kotitalousnainen? VAIKUTTAVAA RUOKA-ALAN YHTEISTYÖN KEHITTÄMISTÄ

Tähän blogitekstiin on kerätty sellaisia ruoka-alan verkostoja ja muita yhteenliittymiä, joissa Maa- ja kotitalousnaisten järjestöllä...

D.O. Saimaa- ja Karelia à la carte -merkit näkyväksi!

D.O. Saimaa- ja Karelia à la carte -laatu- ja alkuperämerkit auttavat kuluttajaa tekemään vastuullisia ja...

Klusterit – yhteistyön voimaa yrityksille

Suomalainen elintarvikeala ja maaseutuyrittäjyys elävät ajassa, jossa verkostoituminen ja yhteistyö ovat avain menestykseen. Yksi tehokkaimmista...

Leivän tarina – pellolta pöytään ja tulevaisuuteen

Leipä on kulkenut ihmisen mukana vuosituhansia. Suomalaisessa ruokakulttuurissa sillä on ollut erityinen asema: se on...

Potunnostoa ja potun nostoa

Potunnostot alkaa olla jo tehty, vanhan kansan mukaankin Mikon -päivänä viimeistään pitäisi olla perunat nostettu...

Lihaa saa syödä, mutta kohtuudella

Nykyiset ravitsemussuositukset kehottavat rajoittamaan naudan, sian ja lampaan lihan käyttöä enintään 350 grammaan kypsennettynä viikossa...

Läheltä käsin Etelä-Karjalasta

Hyvää Suomalaisen ruoan päivää 4.9!

Kalastaja ammattina

Millaista on työskennellä kalastajana? Mitä kalastajan ammatissa vaaditaan? Muun muassa näihin kysymyksiin saimme vastauksia Lähikalaa...

Mustikan monet hyödyt

Nyt on mainio hetki suunnata metsään – mustikkasato on parhaimmillaan. Terveelliset ja maukkaat marjat kypsyvät...

Ruotsin kalataloudesta eväitä kotimarkkinoille – oivalluksia lähikalan kehittämiseen

Ruotsin kalatalous tarjoaa kiinnostavia näkökulmia myös suomalaiselle kala-alalle. Elokuun alussa suuntasimme Tukholman seudulle osana Lähikalan...