Nokkospesto-broileri-voileipä

Kevään ja kesän aikana pestoa voi tehdä tuoreista nokkosista. Pesto sopii hyvin maustamaan voileipiä.

Kuusenkerkkäsiirappi keittämättä

Helposti valmistuva, mutta aikaa ja auringonvaloa vaativa maukas siirappi. Kuusenkerkkien keräämiseen tarvitset maanomistajan luvan!

Pienet kasvis-villiyrttipiiraat

Villivihanneksista ja -yrteistä saa keväisin uusia makuja erilaisiin ruokiin.

Raparperi-vuohenjuustosalaatti

Alkukesän ihana salaatti, johon voi käyttää villiyrttejäkin

Villiyrttisilli

Alkukesän herkku maistuu perunoiden tai ruisleivän kanssa

Pokekakku

Tässä täyteläinen kakku juhlaan

Mallassämpylät

Mallassämpylät tulevat Hämeestä.

Parsakeitto ja siemenripote

Tuontiparsa käy mainiosti alkukevään parsaruokiin, mutta kesän korvilla kannattaa siirtyä kotimaiseen tarjontaan.

Ahvenkeitto

Kansalliskalamme ahvenen sesonki on huhti-toukokuussa sekä syys-lokakuussa.

Parsakulhot

Herkulliset parsakulhot ovat saaneet innoituksensa buddha-bowlista.

Pohjoissavolainen rieska, kouhaatus

Itä-Suomalainen rieska- ja leipäperinne on monipuolista ja rikasta. Savolainen ohrarieska on tuoreena todellinen herkku. Kun...

Kotimämmin valmistus

Mämmin valmistus kotona ei ole vaikeaa. Kokeile ja ihastu!

Broileri saltimbocca

Saltimbocca tehdään perinteisesti vasikanlihasta, mutta se on herkullista myös broilerista valmistettuna.

Nokkospestolla kuorrutettu uunikala

Pesto antaa uunikalalle mehevyyttä.

Timjami-panna cotta ja mustikkahilloke

Mustikka ja timjami ovat oiva makupari. Mausta kermahyytelö ja mustikkahillo timjamilla. Myös mustikkapiirakkaan kannattaa käyttää...

Porkkana-puuroleipä

Hävikkiä torppaava, arkeenkin sopiva leipä. Innoituksensa leipä on saanut perinteisestä hiivaleivästä. Taikinaa ei tarvitse vaivata...