Nautitaan joulusta täysillä – mutta kuitenkin kohtuullisesti

Joulun valmistelut aloitetaan jo hyvissä ajoin siivoamalla, suunnittelemalla tai lahjahankintoja tekemällä. Nykyään joulukoristeet ja -valot ilmestyvät ikkunoihin jo marraskuun puolella ja joulukuusikin saatetaan koristella jo heti kun kuukausi vaihtuu. Joulun ajan tunnelmointi tuntuu alkavan joka vuosi jo aikaisemmin ja aikaisemmin, mutta samalla sen juhliminen saattaa myös loppua heti joulupyhiin. Monessa taloudessa, jossa on fiilistelty joulua jo marraskuun puolelta alkaen, joulukoristeet saattavat lentää varastoon heti tapaninpäivänä, kun taas ennen joulukoristeita on pidetty esillä joko loppiaiseen tai Nuutin päivään (13.1.) saakka.  

Joulun juhlinta koostuu monista erilaisista perinteistä, jotka ovat monesti kulkeutuneet talouksiin edellisten sukupolvien mukana. Vaikka suomalaiset perinteet noudattavat pitkälti aika samanlaista kaavaa, vaihtelevat nämä varmasti jokaisessa kotitaloudessa.  

Muista juhlapyhistä hieman poiketen, joulun ajan perinteet eivät asetu ainoastaan suoranaisille juhlapyhille, vaan myös joulun valmisteluun liittyy erilaisia perinteitä. Kalenterissa saattaa olla erilaisia merkintöjä, milloin mikäkin asia on oltava hoidettuna. Joissakin talouksissa perinteisesti piparit leivotaan valmiiksi itsenäisyyspäivälle, kun taas muualla on tavattu syödä ensimmäiset joulutortut silloin.  

Jouluperinteet ovat monesti sellaisia, mitä ei mielellään kovin herkästi haluttaisi lähteä muuttamaan. Saatetaan helposti sortua ajatukseen, että jos jokin asia ei mene kuten se on aina mennyt, on joulu tällöin ”pilalla”. Tämä ajatuskaava monesti aiheuttaakin jouluvalmisteluihin suuria paineita ja turhaa stressiä – tärkeintähän olisi kuitenkin keskittyä nauttimaan yhdessäolosta ja joulun tuomasta tunnelmasta ja rauhasta. On myös täysin oikeutettua muuttaa ja luopua erilaisista perinteistä, jos tuntuu, että ne eivät ole itselle sopivia. Miksipä et muodostaisi jotain ihka omaa perinnettä, jota lähdet viemään eteenpäin tuleville sukupolville?  

Irti perinteisestä ylensyönnistä

Joulun aikaan sorrutaan herkästi myös ylikulutukseen. Vaikka jo vanhojen perinteiden mukaan yltäkylläinen mässäily takasi seuraavalle vuodelle runsaan sadon, erilaisista herkuista ja sesongin mauista voi nauttia myös kohtuudella.  

Perinteiseen joulupöytään kuuluu runsaasti erilaisia elementtejä; kinkku, rosolli, erilaiset laatikot ja joulukalat täyttävät helposti ruokapöydän, kuten vatsankin. Erilaista syötävää on niin runsaasti, että sen pystyy helposti jakamaan useammalle joulun pyhälle. Kinkkua voidaan valmistaa vain aatolle ja joulukalaa voidaan kattaa pöytään vasta joulupäivänä. Ja ikuinen mielipiteitä jakava lipeäkala – onko sitä tänä vuonna pakko valmistaa lainkaan, jos siitä ihan oikeasti ei kukaan edes välitä?  

Kun kaikkia erilaisia jouluruokia ei laiteta tarjolle juhlapöytään joka päivälle, pienenee samalla väistämättä myös ruokahävikki. Todennäköisesti myös juhlijoiden olotila on parempi, kun ähky ei piinaa koko joulun aikaa. Myös lompakko kiittää, kun hankittavat ruokatarvikkeet jakaantuvat useammalle päivälle.  

Jos ruokaa tästäkin huolimatta jää ylitse, voi ylijääneitä jouluruokia hyödyntää usealla eri tavalla. Pilko ylimääräinen kinkku ja pakasta se myöhempää käyttöä varten - kinkkua voit hyödyntää myöhemmin vaikkapa hernekeitossa tai leipomalla kinkkupiirakan. Ylimääräisestä perunamuussista valmistat herkulliset perunarieskat helposti ja porkkana- ja lanttulaatikot voi hyödyntää kasvissosekeittoihin. Piparkakkuja voit käyttää vaikkapa juustokakkujen keksipohjana. Jos suklaa ei maistu enää sellaisenaan, joulukonvehdit voi hyödyntää tekemällä herkullisia rocky road-suklaapaloja! Internet on pullollaan erilaisia jouluruoka-hävikkireseptejä, joita ehdottomasti kannattaa hyödyntää.  

Ehkäpä siis tämän vuoden uusi, eteenpäin vietävä perinne olisikin perääntyminen vanhasta ylensyönnin ajatuksesta. Ollaan itsellemme armollisia näinä muutenkin hankalina aikoina – joulu tulee kyllä, vaikka joka kaappia ei olisikaan siivottu, kolmenlaista kuivakakkua ei ole leivottu tai lohi jäi suolaamatta.

Jouluun sopivia reseptejä - joita on myös enemmän kuin sallittua nauttia myös juhlapyhien ulkopuolella:  

Punajuurisalaattia ja savumuikkuja: https://www.maajakotitalousnaiset.fi/reseptit/punajuurisalaattia-ja-savumuikkuja

Maustepaahdettua lohta: https://www.maajakotitalousnaiset.fi/reseptit/maustepaahdettua-lohta-2

Punajuurikranssit: https://www.maajakotitalousnaiset.fi/reseptit/punajuurikranssit-2

Punajuurikakku: https://www.maajakotitalousnaiset.fi/reseptit/punajuurikakku

Lakkaparfait: https://www.maajakotitalousnaiset.fi/reseptit/lakkaparfait

Makea omenaleipä: https://www.maajakotitalousnaiset.fi/reseptit/makea-omenaleipa

Joululohi: https://www.maajakotitalousnaiset.fi/reseptit/joululohi

Makeansuolaiset chilimantelit: https://www.maajakotitalousnaiset.fi/reseptit/makeansuolaiset-chilimantelit

Ihanaa joulun aikaa!