Nuotiolla kokkaaminen on vanha taito, jolle löytyy käyttöä edelleen

Monelle nuotio tarkoittaa retkeä, makkaranpaistoa tai kesäiltaa mökillä. Vielä muutama sukupolvi sitten avotuli oli kuitenkin...

Ensiaputaito voi olla tärkein varautumisvälineesi

Jokainen meistä voi joskus olla tilanteessa, jossa tarvitsee apua. Yhtä hyvin autettava voi olla naapuri,...

Kenttäkeitin ei tee ruokaa yksin

Kenttäkeitin on vaikuttava näky. Suuri kattila, savuava piippu ja höyryävä ruoka herättävät helposti ajatuksen siitä,...

Pasuria pöytään – hanke päättyy elokuun lopussa 2026

Pasuria pöytään -hanke on tulossa päätökseensä. Nyt on hyvä hetki koota yhteen, mitä hankkeessa saavutettiin...

Mitä vieraslajit ovat ja miten ne liittyvät ruoantuotantoon?

Onko pihallesi tai pellollesi ilmaantunut sinne kuulumaton vieraslaji, kenties lupiini tai hukkakaura siemensekoituksen mukana? Ilmastonmuutoksen...

Miksi lähikala ei vielä löydä tietään ammattikeittiöihin? – mahdollisuuksia ja ratkaisuja Etelä-Pohjanmaalta

Etelä-Pohjanmaan ammattikeittiöille suunnattu kysely nostaa esiin kiinnostavan mutta samalla lupaavan ristiriidan: lähikalaa halutaan käyttää, mutta...

Lähiruokaa lautaselle - tuottajat tutuksi

Syyskuussa nostetaan taas esille suomalaista ja lähellä tuotettua ruokaa.

Juurimatkalle Sisiliaan: mitä etsimme, kun etsimme juuria?

Palermolaisen Retevacanze -matkatoimiston juurimatkailuun erikoistunut Alexandra Zacchetti kertoo, mitä Sisiliassa tarjotaan amerikkalaisille turisteille, jotka ovat...

Nimisuoja – hyvä tapa brändätä tuotteita!

Nimisuoja on tärkeä osa eurooppalaista ruokakulttuuria – ja samalla erittäin tehokas brändityökalu. Se ei ole...

Kotitarveviljely osana kotien omatoimista varautumista

Moni pohtii tällä hetkellä, miten omassa arjessa voisi vahvistaa omavaraisuutta ja varautumista. Yksi konkreettinen ja...

Jättiputket hallintaan

VIUHKA-hankkeen toimeksiantona toteutui vieraslajikasveja ja erityisesti jättiputkien torjuntaa käsittelevä opinnäytetyö. Se on suunnattu erityisesti kuntien...

Metsän antimet arvoksi – ruokasienet kaupallisessa keruussa ja ruokamatkailussa

Tulevaisuudessa sienet voivat nousta entistä vahvemmin suomalaisen ruokamatkailun tunnusmerkiksi kestävänä, sesonkien mukaan elävänä ja tarinallisena...