Juhlan aika – rennompaa kahvipöytää ja sesongin makuja

Name: Agency Leroy
Price range: $

6.5.2026 2 min lukuaika

Mediapankki· Maa- ja kotitalousnaiset· Ajankohtaista· MKN Ruokaneuvot

Kevään ja kesän juhlakausi kutsuu suomalaiset yhteen kahvipöytien äärelle. Olipa kyseessä pieni perhejuhla tai suurempi tilaisuus suvun ja ystävien kesken, tarjottavien suunnittelussa korostuvat nykyisin Maa- ja kotitalousnaisten (MKN) mukaan helppous, harkinta ja sesongin parhaat raaka-aineet.

Kuva Kati Laszka

”Perinteinen ajatus runsaasta, niin sanotusta seitsemän sortin kahvipöydästä on muuttunut”, toteaa MKN Keskuksen kehityspäällikkö Marita af Klercker.
”Nykyisin juhlapöytään riittää usein kaksi tai kolme huolella valittua tarjottavaa. Esimerkiksi voileipäkakku, sesongin marjoilla tai raparperilla viimeistelty makea leivonnainen sekä halutessa pulla tai pikkuleivät muodostavat toimivan ja riittävän kokonaisuuden. Samalla vähennetään ruokahävikkiä ja helpotetaan juhlien järjestämistä.”

Kahvin lisäksi teetä

Kahvitarjoilussa pienilläkin yksityiskohdilla on merkitystä. Arjessa kahvia juodaan usein suurista mukeista, mutta juhlapöytään katetaan perinteisesti pienemmät kahvikupit. Kahvia on hyvä varata siten, että jokaiselle aikuiselle vieraalle riittää vähintään kaksi kupillista. Yhdestä litrasta kahvia saa noin 6–7 pienempää kupillista, ja 500 gramman kahvipaketista valmistuu keskimäärin noin 50 kupillista.
Varaa kahviin maitoa noin puoli desilitraa vierasta kohden. Laktoositon maitojuoma on helppo ja monelle sopiva valinta, ja lisäksi on kohteliasta varata pieni määrä kasvipohjaista vaihtoehtoa, kuten kaurajuomaa.
”Myös teenjuojat on hyvä huomioida”, huomauttaa af Klercker. ”Valmiiksi haudutettu tee ja riittävän suuret kupit tekevät teetarjoilusta sujuvaa.”

Kahvitarjoilu muutoksessa

Kahvipöytä kertoo paljon suomalaisesta ruokakulttuurista ja sen muutoksesta. Vuosikymmenten aikana tarjottavat ovat siirtyneet niukkuudesta runsauteen ja edelleen kohti rennompaa, käytännöllistä yhdessäoloa. Nykyisin korostuvat ajankäytön sujuvuus, sesongin mukaiset raaka-aineet ja helposti lähestyttävä tarjoilu.
Erityisesti kevään ja kesän juhlissa sesonki näkyy vahvasti. Tarjolle nousevat marjaiset kakut, raparperileivonnaiset ja muut raikkaat herkut, jotka heijastavat vuodenajan makuja. Perinteet eivät kuitenkaan ole kadonneet, vaan ne elävät rinnakkain uusien ideoiden kanssa.
Kahvipöydän ydin on säilynyt ennallaan: se on kohtaamisen paikka. Olipa juhla kaupungissa tai maaseudulla, tärkeintä on yhdessäolo.