Mustikan monet hyödyt

Helteet hidastivat marjankeruuta, mutta nyt viileämmät säät houkuttelevat taas metsään. Mustikkasato onkin parhaimmillaan – marjat ovat hyväkokoisia ja maku on kohdallaan. Metsässä marjaa riittää vielä hyvin. Isäni tapasi sanoa, että “mustikka ei metsästä keräämällä lopu”. Nyt kannattaa kerätä marjoja pakkaseen talven varalle.

Jos lähdet metsään perheen kanssa, valitse paikka, johon pääsee helposti autolla. Hyviä mustikkapaikkoja voi etsiä esimerkiksi nettisovelluksesta: https://www.karttaselain.fi/mustikkakartta

Jos marjaan lähteminen ei onnistu syystä tai toisesta, niin mustikoita voi ostaa torilta, kaupasta tai suoraan poimijoilta esimerkiksi Facebookin kautta. Kaupoista löytyy myös kotimaista pakastemustikkaa ympäri vuoden.

Mustikan keruulla voi tienata

Jokaisen oikeus mahdollistaa marjojen vapaan poimimisen metsistä ja itse kerätyt marjat saa myydä verovapaasti. Mustikasta voi saada mukavasti lisätuloja esimerkiksi opintoihin tai johonkin muuhun. Facebookin paikallisryhmissä puhdistettua mustikkaa myydään noin 50 euron hintaan ämpäriltä. Hyvässä paikassa sankollisen mustikkaa kerää noin 30–45 minuutissa, toki puhdistamiseen kuluu myös aikaa.

Voit myydä marjoja itse torilla, tienvarrella tai vaikkapa somessa yksityisille ostajille. Myynti on verovapaata myös, jos myyt marjat suoraan ravintolalle tai tukkuostajalle. Tulorajoja ei ole, kunhan noudatat seuraavia ehtoja:

• Poimijan on kerättävä marjat itse, eikä saa olla työsuhteessa.
• Marjoja ei saa jatkojalostaa esimerkiksi hilloiksi tai mehuiksi, mutta puhdistaminen on sallittua.
• Arvonlisäveroa ei tarvitse maksaa, jos et myy marjoja omasta myymälästä tai muusta erityisestä myyntipaikasta.

Mustikka on terveellistä superruokaa

Mustikka on erinomainen C- ja E-vitamiinin sekä ravintokuidun lähde. Se on myös yksi maailman parhaista antioksidanttipitoisista marjoista. Luonnonmustikassa on jopa 2–5 kertaa enemmän antosyaaneja kuin pensasmustikassa.

Mustikalla on lukuisia mahdollisia terveysvaikutuksia. Se lisää silmien ja verisuonten terveyttä ja voi muun muassa parantaa hämäränäköä ja auttaa silmäsairauksissa, tukea muistia ja olla aivojen toiminnalle muutenkin edullista.

Monipuolisesti lautaselle

Mustikka maistuu parhaalta tuoreena, mutta sen voi myös säilöä pakastamalla kokonaisena tai survottuna, kuivaamalla tai keittämällä mehuksi ja hilloksi. Mustikka sopii erinomaisesti esimerkiksi:

• Puuroon ja jogurttiin
• Keittoihin, kiisseleihin, smoothieihin ja pirtelöihin
• Leivonnaisiin ja likööreihin

Perinteisesti mustikkamehua on käytetty kuumejuomana ja kuivattuja mustikoita ripulin hoidossa.

Itse syön mustikkaa aamuisin kaurapuuron kanssa, välipalana sellaisenaan sekä iltapalalla jogurtin kera.

Luonto hoitaa myös mieltä

Metsässä liikkuminen myös virkistää ja edistää henkistä jaksamista. Marjanpoiminta on hyvä keino vähentää stressiä. Marjaretkelle on hyvä ottaa mukaan juotavaa ja kännykkä, jotta kotiinpaluu sujuu turvallisesti.

Voimasmoothie

2 dl                    marjoja

0,5 dl                 omenasosetta (mieluiten sokeroimatonta)

2 rkl                   hienonnettua nokkosta tai muuta villivihannesta tai 1 tl kuivattua (tai vastaavasti esim. pinaattia)

n. 10                  pähkinää tai mantelia

1 rkl                   pellavansiemenrouhetta

puolikas           banaani

1 dl                    omena- tai marjamehua

1 dl                    piimää, maustamatonta jogurttia, rahkaa, kaurajuomaa, soijajuomaa tms.

Sekoita ainekset teho- tai sauvasekoittimella tasaiseksi juomaksi noin minuutin ajan.

Kuivatut mustikkasuklaat

Kierittele kuivattuja mustikoita sulatetussa suklaassa ja anna kuivua.  Sopii naposteltavaksi ja on terveellisempi vaihtoehto suklaarusinoille! 

Mustikka-sipulisalaatti

4 dl                     tuoreita mustikoita

8–10                   salottisipulia

1–2 tl                  tuoretta rosmariinia

Kuori sipulit ja leikkaa ne ohuiksi renkaiksi. Lisää tuoreet mustikat ja hienonna sekaan rosmariinia.