Luonnontuotteet kasvun kärkenä – Kainuun ruokaketju uudistuu yhteistyöllä

Päivitetyn ruokastrategian tavoitteena on elinvoimainen, omavarainen ja valtakunnallisesti kiinnostava ruokamaakunta, jossa koko ruokaketju vahvistuu. Kainuu haluaa olla alue, jossa ruoka tuotetaan vastuullisesti, jalostetaan älykkäästi, tuodaan näkyvästi tarjolle ja viedään rohkeasti maailmalle.

– Strategia päivitettiin, jotta Kainuu voi vastata muuttuvan toimintaympäristön haasteisiin ja tarttua rohkeasti uusiin mahdollisuuksiin, kertoo päivitystyötä koordinoinut yritysasiantuntija Soili Hypén MKN Yrityspalveluista ja ProAgria Itä-Suomesta. 
– On haluttu koota yhteen alueen vahvuudet, kasvun mahdollisuudet ja yhteistyön voima.

Kainuu panostaa vahvaan alkutuotantoon ruokaketjun perustana, kärkihankkeena huoltovarmuus ja ruokaturva. Tavoitteena on nostaa maidon, lihan ja kalan jalostusastetta sekä vahvistaa koko ketjun taloudellista kannattavuutta. Kasvua haetaan myös tuotannon monipuolistamisesta, missä proteiini- ja öljykasvit sekä luomutuotanto ovat keskeisessä roolissa.

Luonnontuotteet ovat kasvun kärkenä. Kainuun puhdas luonto tarjoaa vahvan kilpailuedun, jota strategia hyödyntää entistä systemaattisemmin. Luonnontuotealan osaamiskeskittymä tukee yrityksiä tuotekehityksessä, rahoituksessa ja keruuverkostojen vahvistamisessa. Markkinakelpoisuus varmistetaan analyyseilla, ravintoarvomäärityksillä ja kansainvälisillä laatujärjestelmillä.

– Kärkihankkeella on tärkeintä varmistaa, että jalostusarvosta ja tutkimustiedosta on hyötyä yrityksille, toteaa Heli Pirinen, joka on puheenjohtajana strategian päivitykseen osallistuneessa Kainuun elintarvikealan kehittämistyöryhmässä.

Moninaiset myyntikanavat vahvistavat näkyvyyttä, jotta kainuulainen ruoka saadaan entistä paremmin kuluttajien ulottuville. REKO-toimintaa päivitetään, suoramyyntiä tehostetaan digitaalisilla alustoilla ja yritysryhmähankkeet tukevat tilaus-toimitusketjujen kehittämistä. Ruokatapahtumat, matkailu ja verkkokauppa nostavat kainuulaiset maut esiin, ja myös vientimarkkinat nähdään aidosti saavutettavana mahdollisuutena. Kaiken kaikkiaan tarvitaan kärkihanketta siihen, että digitaidoilla saadaan myyntikanavat haltuun.

Yhteistyö ja uudet kumppanuudet
 

– Strategian rohkein viesti on selvä: kilpailijoista kumppaneiksi, kertoo Hypén. 
Kainuu tarvitsee uudenlaista yhteistyötä yli toimialojen ja aluerajojen. Valtakunnalliset valmennukset, kasvuyritysten tukitoimet ja veturiyritysten opit tuodaan osaksi alueen kehitystä. Yhteistyö nähdään välttämättömyytenä pienen markkina-alueen menestykselle. Tätä tavoitetta toteuttamaan tarvitaan vielä neljäs kärkihanke, eli valmennuksella valmiuksia kasvuun.

Läpi strategian kulkee läpileikkaavia teemoja ohjaamaan kehitystä. Tuotekehitys on mukana kaikissa painopisteissä. Jalostus tarjoaa monipuolisemmat tavat lisäarvon luomiseen. Älykkäät prosessit – data, automaatio, jäljitettävyys ja älypakkaukset – ovat osa strategiaa, samoin vastuullisuus, jossa ekologinen, taloudellinen, sosiaalinen ja kulttuurinen kestävyys ovat tasapainossa.

Uusina elementteinä strategiassa on alkutuotannon ja jalostuksen vahvistaminen rinnakkain, kasvipohjaisen tuotannon kasvattaminen, lähituotannon nostaminen kuntastrategioihin, uudet myyntitavat ja jalostustavat, syvä yhteistyö myös kilpailijoiden kesken, elintarvikeviennin tuominen osaksi strategiaa, uudenlaisten kumppanuuksien aktiivinen rakentaminen sekä yrittäjätarinoiden ja onnistumisten esiin nostaminen.

Kutsu rakentamaan tulevaisuuden ruokamaakuntaa
 

Päivitetty ruokastrategia on kutsu toimintaan!

– Yhdessä tekemällä, osaamista jakamalla ja uusia kumppanuuksia rakentamalla Kainuu vahvistaa asemaansa Suomen ruokamaakuntien joukossa, kannustaa Soili Hypén MKN yrityspalveluista.

Kainuun ruokaketju - Kilpailijoista kumppaneiksi -ruokastrategian vuosiksi 2026 – 2030 tuottanutta päivitystä tehtiin osana EU-osarahoitteista Parasta paikallista pöytiin -hanketta. Päivitystyöhön osallistui Kainuun elintarvikealan kehittämistyöryhmään kuuluva laaja sidosryhmäjoukko sekä haastatellut tai viime helmikuiseen Kainuun Elintarvikepäivään osallistuneet yrittäjät ja kehittäjät.

Lisätiedot

Parasta paikallista pöytiin -hankkeen nettisivuilta.

Soili Hypén, yritysasiantuntija MKN Itä-Suomi
soili.hypen@mkn.fi
p. 040 776 4290