A'la Miinalle myönnettiin kansainvälinen Culinary Heritage -sertifikaatti

Culinary Heritage on kansainvälinen verkosto ja sertifiointijärjestelmä, jonka tavoitteena on säilyttää, kehittää ja tehdä näkyväksi alueellista ruokakulttuuria sekä lisätä paikallisten raaka-aineiden käyttöä. Sertifikaatti myönnetään yrityksille, jotka osoittavat aitoa sitoutumista paikalliseen ruokaperintöön, vastuulliseen toimintaan ja alueellisen identiteetin vahvistamiseen. 

A'la Miinan yrittäjä Miina Aronen näkee sertifikaatin ennen kaikkea tunnustuksena pitkäjänteiselle työlle Keski-Pohjanmaan ruokakulttuurin hyväksi.

"Pienelle maaseudulla toimivalle yritykselle tämä on iso saavutus, jonka eteen on tehty määrätietoista työtä. Culinary Heritage -sertifikaatti tuo näkyväksi sen, kuinka paljon arvostan alueemme ruokaperintöä. Kiitän lämpimästi kaikkia asiakkaita, yhteistyökumppaneita ja Keski-Pohjanmaan Kulttuurirahastoa tavoitteeni mahdollistamisesta."

Sertifiointiarvioinnissa A’la Miinan vahvuuksiksi tunnistettiin muun muassa paikallisten raaka-aineiden monipuolinen käyttö, pitkäjänteinen yhteistyö lähituottajien ja muiden yrittäjien kanssa, perinneruokien vaaliminen sekä tapa yhdistää ruokakulttuuri osaksi alueen elävää kulttuuriperintöä. 

Kahvila Fiulin sijainti Kaustisen Kansantaiteenkeskuksessa sitoo paikallisen ruokakulttuurin luontevaksi osaksi maailmallakin tunnettua kansanmusiikkiperinnettä. Tilojen valoisuus, upea arkkitehtuuri ja monenlaiset kulttuuritapahtumat antavat inspiraatiota tuoda esiin ruokaperinteitä myös modernimmalla tavalla. Lähellä sijaitseva tunnelmallinen Pelimannitalo mahdollistaa perinneruokien tarjoilun historiallisemmassa miljöössä. Tämä nähtiin selkeänä lisäarvona ja kehittämistyön mahdollistajana.

Paikallinen ruoka ansaitsee enemmän näkyvyyttä

Erityistä huomiota arvioinnissa sai keskipohjalaisten ruokaperinteiden, kuten juustopaisti ja krenikka, tunnettuuden eteen tehty työ. Näin alueen historia, makumaailma ja identiteetti välittyvät uusien paikallisten sukupolvien lisäksi myös alueella vieraileville matkailijoille. Yrityksen toimintaa kiitettiin myös siitä, että perinteiden säilyttämisen ohella sitä uskalletaan innovatiivisesti myös soveltaa nykypäivän asiakastarpeisiin. 

A'la Miina on saanut Keski-Pohjanmaan Kulttuurirahaston Elinvoimaa kulttuurista -apurahan keskipohjalaisen ruoka- ja perinnekulttuurin kehittämiseen sekä Culinary Heritage -sertifiointiprosessin toteuttamiseen. Apuraha tukee alueen ruokaperinnön näkyväksi tekemistä ja sen tuotteistamista osaksi elämyksellisiä ruokapalveluita. Aronen uskoo sertifikaatin lisäävän sekä yrityksen että koko alueen tunnettuutta.

"Sertifikaatin tuoman näkyvyyden toivotaan tuovan paikkakunnalle uudenlaisia kävijöitä ruokakulttuurin houkuttelemana. Tämä luo lisää liiketoimintamahdollisuuksia myös muille alueen yrityksille. Sertifikaatin kautta pääsemme osaksi kansainvälistä Culinary Heritage -verkostoa, joka tarjoaa uusia yhteistyömahdollisuuksia ja kanavia kertoa Keski-Pohjanmaan ainutlaatuisesta ruokaperinnöstä."

A'la Miinan saama sertifikaatti vahvistaa yrityksen asemaa keskipohjalaisen ruoka- ja kulttuuriperinnön vaalijana sekä tukee osaltaan Keski-Pohjanmaan ruokakulttuurin tunnettuutta valtakunnallisesti ja kansainvälisesti. Sertifikaatti viestii asiakkaille toiminnan perustuvan laadukkaisiin raaka-aineisiin ja paikallisiin ruokaperinteisiin. Culinary Heritage verkoston sertifiointitarkastajana Suomessa toimivan Anna Rinteisen mukaan A'la Miina edustaakin arvoja, joita verkostossa halutaan nostaa esiin.

"A'la Miina on erinomainen esimerkki siitä, miten paikallista ruokaperintöä voidaan nostaa näkyviin pienenkin yrityksen toiminnassa. Yrittäjä Miina Aronen kertoo Keski-Pohjanmaan tarinaa ruoan kautta tavalla, joka vahvistaa sekä alueen identiteettiä että matkailullista vetovoimaa. Toivon, että sertifikaatti innostaa Miinaa ja kaikkia Kaustisen seudulla toimivia yrityksiä tuomaan alueen ruokakulttuuria entistä vahvemmin esiin osana ainutlaatuista kulttuuriperintökeskittymää.”

Lisätietoja
Miina Aronen
Yrittäjä
A'la Miina
+358 40 827 8362
miina@alamiina.fi
www.alamiina.fi

Anna Rinteinen
Matkailuasiantuntija, Visit Finland Akatemia valmentaja
World Food Travel Association lähettiläs
Culinary Heritage sertifiointitarkastaja
MKN Itä-Suomi | yrityspalvelut
+358 43 827 3703
anna.rinteinen@mkn.fi 

Culinary Heritage -verkosto on kansainvälinen verkosto, joka pyrkii säilyttämään ja edistämään alueellista kulinaarista kulttuuria, perinteitä ja ruokakulttuureja. Verkosto kokoaa yhteen alueita, kaupunkeja ja yrityksiä ympäri maailmaa juhlistaakseen ja suojellakseen jaettua gastronomista perintöä, ja se on kehittänyt tunnetun tavaramerkin (kokinhattu veitsen ja haarukan kanssa) edistääkseen tätä työtä. https://www.culinaryheritage.net/