Luonnonlaidunliha on lihansyöjän vastuullinen valinta – laiduntavat eläimet hoitavat arvokkaita luontotyyppejä

Kesä on grillaamisen sesonkiaikaa, ja monen suomalaisen grillissä kypsyy myös lihaa. MKN kannustaa pohtimaan lihavalintoja kestävyyden näkökulmasta. Kun lihaa syödään, kannattaa suosia lähellä tuotettua luonnonlaidunlihaa, riistaa tai poroa.

Laidunnus on aktiivista luonnonhoitoa

Luonnonlaidunliha, riista ja poronliha ovat ekologisesti kestävämpiä vaihtoehtoja kuin tehotuotettu liha. Luonnonlaidunlihalla tarkoitetaan perinnebiotoopeilla ja muilla luonnonlaitumilla vapaana laiduntavien nautojen ja lampaiden lihaa. Laidunkauden aikana eläimet eivät saa lisäruokintaa, vaan ne syövät ainoastaan laitumen luontaista kasvillisuutta.

Laiduntaminen ei ainoastaan mahdollista eläimille niiden luontaista käyttäytymistä, vaan sillä on myös tärkeä rooli luonnon monimuotoisuuden ylläpitämisessä. Luonnonlaitumet, kuten rantaniityt, hakamaat, kedot ja muut perinnebiotoopit, ovat nykyisin harvinaistuvia luontotyyppejä. Niiden säilyminen edellyttää laidunnusta tai niittoa. Ilman hoitoa ne kasvavat vähitellen umpeen, jolloin niille ominainen kasvi- ja hyönteislajisto taantuu tai häviää kokonaan.

”Jokaisella luontotyypillä on oma kasvilajistonsa ja siihen erikoistuneet hyönteislajinsa”, sanoo MKN Keskuksen kehitysjohtaja Leena Lahdenvesi-Korhonen.
”Monet perhoset, kovakuoriaiset ja pistiäiset ovat riippuvaisia tietyistä ravintokasveista. Kun laidunnus pitää niityt avoimina ja lajistoltaan monipuolisina, hyötyy koko ravintoverkko aina pölyttäjistä lintuihin ja muihin eläinlajeihin saakka.”

Luonnon monimuotoisuus on välttämätöntä niin ruoantuotannolle kuin ihmisten hyvinvoinnillekin. Sekä ilmastonmuutos että luonnon monimuotoisuuden heikkeneminen haastavat ruoantuotantoa ja heikentävät ympäristön kykyä sopeutua muutoksiin. Mitä monimuotoisempi luonto on, sitä paremmin se kestää häiriöitä ja sopeutuu muuttuvaan ilmastoon.

Tutkimusten mukaan suomalaisen ruokavalion vaikutuksia luontoon voidaan vähentää lisäämällä kasvisten käyttöä ja tekemällä harkittuja lihavalintoja.
”Kasvispainotteinen ruokavalio on ympäristön kannalta hyvä valinta, mutta myös sillä on merkitystä, millaista lihaa lautaselle päätyy” toteaa MKN kehityspäällikkö Marita af Klercker. 
"Luonnonlaidunliha, riista ja poro ovat esimerkkejä kestävästi tuotetuista lihavaihtoehdoista." 

 

Vinkki kesän grillaajalle

Kesän ruokapöydässä voi yhdistää parhaat puolet: runsaasti sesongin kasviksia ja kohtuullisesti vastuullisesti tuotettua lihaa. Esimerkiksi erilaiset salaatit, grillatut kasvikset ja kotimaiset marjat täydentävät ateriaa, jonka pääraaka-aineena voi olla luonnonlaidunliha, riista tai poro.
Pienilläkin valinnoilla voi tukea sekä omaa hyvinvointia että luonnon monimuotoisuutta.

Luonnonlaidunlihaa saa suoraan tiloilta, lähiruokamyymälöistä ja yhä useammin myös päivittäistavarakaupoista. Lihan alkuperästä ja tuotantotavasta kannattaa kysyä.
Kun valitset luonnonlaidunlihaa, tuet samalla paikallista tuottajaa, laiduneläinten lajinmukaista käyttäytymistä ja arvokkaiden perinnebiotooppien hoitoa. Yksi valinta – monta hyvää vaikutusta.

Luonnonlaidunpäivää vietetään lauantaina 13.6.2026. Päivän aikana kuluttajilla on mahdollisuus tutustua luonnonlaidunnukseen käytännössä useilla maatiloilla ympäri Suomen.

Reseptit ja teksti on tuotettu osana Ilmastotaitaja-hanketta, joka nostaa tutkittua tietoa esiin keskustelun tueksi. Hanketta rahoittaa Uudenmaan elinvoimakeskus Euroopan maaseuturahastosta.

Liha-kasvisvartaat

Mehevä makkarapasta