Kevään juhlat ja äitienpäivä - tee päivästä elämys!

Äitienpäivän herkkuhetki – tee juhlapäivästä rakkaudentäyteinen

Äitienpäivä on tilaisuus kiittää elämän tärkeää ihmistä – äitiä tai muuta äitihahmoa. Paras lahja voi olla rauhallinen aamu, itse tehty aamupala tai herkullinen kahvihetki keväisessä puutarhassa. Suunnittele juhlapäivä äidin näköiseksi – olipa hän luonnon ystävä, leipoja tai kahvin suurkuluttaja.

Poimi inspiraatiota Maa- ja kotitalousnaisten keväisistä resepteistä, jotka nostavat kotimaiset raaka-aineet ansaitsemaansa arvoon. Tässä muutama keväinen suosikki:

• Kasvisvilliyrttipiiraat – kauden ensimmäisistä vihreistä versoista https://www.maajakotitalousnaiset.fi/reseptit/pienet-kasvis-villiyrttipiiraat
• Mummun raparperipiirakka – perinteinen herkku https://www.maajakotitalousnaiset.fi/reseptit/mummun-raparperipiirakka
• Salaattipiirakka – Keväinen ja raikkaan rapea piirakka maistuu iltapalana tai viikonlopun aterialla alkuruokana. https://www.maajakotitalousnaiset.fi/reseptit/salaattipiirakka
• Vadelma-joqurttijäädyke – raikas päätös juhla-aterialle https://www.maajakotitalousnaiset.fi/reseptit/vadelma-jogurttijaadyke

Yhdistä herkut teemaan – juhla on myös esteettinen kokemus

Kun juhlan teema on selvillä, suunnittele tarjoilut ja kattaus sen mukaan. Pienikin juju – kuten väriteema tai muoto – tekee tarjoiluista elämyksen.

Esimerkiksi sydämenmuotoinen kakku tai vaaleanpunaiset servietit tuovat äitienpäivän tunnelman kauniisti esiin.

Erityisruokavaliot on hyvä huomioida ennakkoon. Ei ole välttämätöntä tehdä kaikkea kaikille, mutta varmista, että tarjolla on sopivia vaihtoehtoja esimerkiksi keliaakikoille, kasvisruokailijoille ja laktoosittomille.

Kuinka paljon ruokaa varata?

Tässä muutamia nyrkkisääntöjä, joiden avulla mitoitat tarjoilut oikein (laskettuna yhtä henkilöä kohden):

Kahvipöytään:

• Kahvi/tee: 2–3 kupillista
• Pikkuleipiä: 1 kpl/laji (lapsille enemmän)
• Voileipäkakku: 1–2 cm viipale
• Leivonnaisia (kuivakakku, pulla, torttu): 1 kpl tai viipale/laji
• Voileipiä: 3 kpl

Ruokaillessa:

• Salaatti: 150–250 g
• Pääruoka (esim. broileri, kala, laatikko): 100–300 g ruokalajin mukaan
• Lisäkkeet (esim. peruna, riisi): 60–200 g

• Jälkiruoka (esim. jäädyke, marjat): 100–150 g

  Pienet kakut ja annoskoot helpottavat säilyvyyttä ja tarjoilua erityisesti silloin, kun vieraita saapuu pitkin päivää.

Juhlan ytimessä on yhdessäolo

Vaikka tarjottavat ovat tärkeä osa juhlaa, vielä tärkeämpää on kiireetön tunnelma ja mahdollisuus pysähtyä. Tee tilaa yhdessäololle: ulkokattaus, valokuvamuistelu tai vaikkapa yhteinen metsäkävely voi olla arvokkaampi kuin mikään lahja.

Näin kokoat toimivan noutopöydän – järjestys on kaiken a ja o

Noutopöydän sujuvuus syntyy selkeästä järjestyksestä. Asettele tarjoilut pöytään niin, että vieraat voivat edetä luontevasti ilman ruuhkia. Aloita ruokailuvälineistä ja lautasista – ne sijoitetaan pöydän alkuun tai heti sen viereen. Sen jälkeen tulevat suolaiset ruoat: salaatti, leivät, suolaiset piirakat ja lämpimät ruoat, jos niitä on tarjolla. Varaa oma tilansa tai erillinen pöytä makeille tarjottaville – näin kakkuja ja pikkuleipiä ei tarvitse kiertää kahvimukin kanssa alusta asti.

Juomat, kuten kahvi, tee ja mehut, kannattaa sijoittaa noutopöydän toiseen päähän tai erilliselle sivupöydälle. Tämä helpottaa kiertoa ja vähentää ruuhkia. Muista lisätä myös maito, sokeri ja makeutusaineet helposti saataville.
Pieni kyltti tai nimilappu ruokalajin kohdalla helpottaa erityisesti erityisruokavaliota noudattavia vieraita – ja tekee kattauksesta viimeistellyn näköisen.

Muista vanha viisaus tarjoilujärjestyksestä: "Kylmät ennen lämpimiä, kala ennen lihaa ja miedot ennen väkeviä."

Tämä perinteinen sääntö ohjaa sekä makujen harmoniaan että ruokailun rytmiin. Aloita kevyistä ja kylmistä ruoista – esimerkiksi salaateista ja kalaruoista – ja siirry vähitellen lämpimämpiin ja täyteläisempiin makuihin. Samoin juomissa ja jälkiruoissa: ensin miedot maut ja vasta lopuksi makeammat tai voimakkaammat tarjoilut.

Toivotamme ihanaa äitienpäivää ja iloa kevään juhliin!