Pulmupuolukat

5 l kypsiä puolukoita
½ pakettia Pulmua (oli aikoinaan 1 kg paketti eli 500 g)

Perkaa puolukat ja laita ämpäriin. Survo puolet puolukoista, jätä puolet kokonaisiksi. Lisää Pulmut ja sekoita. 
Anna tekeytyä n. 8 h huoneenlämmössä silloin tällöin sekoitellen.

Kun kaikki sokeri on sulanut puolukoihin ja soseen väri muuttunut kiiltäväksi ja kauniiksi, purkita sose puhtaisiin purkkeihin. Täytä purkit kantta myöden ja huolehdi, että soseessa on riittävästi nestettä peittämään puolukat.

Pulmupuolukat säilyvät kylmässä varmasti pari kolme kuukautta, jopa pidempään. Pulmupuolukat voi myös pakastaa, jolloin säilyvyys on hyvä seuraavaan satokauteen.
Sokerin määrää voi itse halutessaan säätää. Liharuokien yms. lisäkkeenä ei tarvita kovin paljoa makeutta, mutta lättyihin, pannarille sekä jälkiruokiin sopii makeampi versio. Oma suu on paras tuomari!