Juurileivontaa -Artesaaniruokatyöpaja

Name: Agency Leroy
Price range: $

Etelä-Savon Ammattiopisto ESedu, Otavankatu 4, 50100 Mikkeli, Suomi

03.11.2026 09:30 - 15:30

MKN Etelä-Savo, MKN Pohjois-Suomi

Koulutukset ja kurssit· Elintarvike· Muille yrityksille

Artesaaniruoka -työpaja
JUURILEIVONTAA
Ti 3.11.2026 klo 9.30-15.30
Etelä-Savon Ammattiopisto ESedu, Otavankatu 4, Mikkeli

Tavoitteena on perehtyä juurileivonnan ”saloihin” ja tehdä päivän aikana käytännön leivontakokeiluja, arvioida ja testata tuotteita sekä saada vinkkejä juurileivonnaisten kehittämiseen jatkossa.

Päivän ohjelmassa
• Hapanjuurileivonnan perusteet ja juuren ylläpito
• Erilaiset hapanjuurituotteet ja miten kehittää omia tuotteita.
• Kädet taikinaan! Tehdään kolme erilaista tuotetta: Makea esim. pullapohjainen, perusleipä muutamalla variaatiolla, pizza
• Aistien käytön merkitys - maistelua ja haistelua
• Tuotesuunnittelu luovasti ja joustavasti, myyntikanavat ja lisämyynti
lisäksi osallistujat saavat
• mukaan vehnä- ja makeajuurta
• oppimisen tueksi on tarjolla verkkokurssi ”Selkeä opas hapanjuurileivontaan”
• kirjalliset materiaalit ja reseptit, "Tietopankki" auki koko päivän

Järjestäjä: Artesaaniruoka AITO O ÄKTA -hanke, MKN Etelä-Savo
Lisätietoja: Sanna Lento-Kemppi sanna.lento-kemppi@mkn.fi
Ilmoittaudu työpajaan viimeistään ti 20.10.2026 alla olevan painikkeen kautta. Paikkoja on rajoitetusti.

Lue lisää tapahtumasta / ilmoittaudu

Sinua saattaisi kiinnostaa myös