Fermentointi Artesaaniruokatyöpaja

Name: Agency Leroy
Price range: $

Etelä-Savon Ammattiopisto ESedu, Mikkeli, Otavankatu 4, 50100 Mikkeli, Suomi

27.10.2026 10:00 - 14:30

MKN Etelä-Savo, MKN Pohjois-Suomi

Koulutukset ja kurssit· Elintarvike· Muille yrityksille

Artesaaniruoka -työpaja
FERMENTOINTI
Ti 27.10.2026 klo 10.00-14.30
Etelä-Savon Ammattiopisto ESedu, Otavankatu 4, Mikkeli

Tavoitteena on perehtyä fermentoinnin ”saloihin” ja tehdä päivän aikana käytännön kokeiluja, arvioida ja testata tuotteita sekä saada vinkkejä tuotteiden kehittämiseen jatkossa.

Päivän ohjelmassa
• Fermentoinnin perusteita, orientaatio päivän teemaan
• Hapankaalia ja suolaliemihapatettuja kauden vihanneksia – käytännön kokkailut
• Vinkkejä muuhunkin vihannesten hapatukseen kuten kimchiin, chilisoosseihin, sieniin jne.
• Tuotearviointia ja maistiaisia inspiraation herättäjäksi
• Osallistujat saavat ottaa kotiin tekemänsä hapatukset ja reseptit

Järjestäjä: Artesaaniruoka AITO O ÄKTA -hanke, MKN Etelä-Savo
Lisätietoja: Sanna Lento-Kemppi sanna.lento-kemppi@mkn.fi
Ilmoittaudu työpajaan viimeistään ti 13.10.2026 olevan painikkeen kautta. Paikkoja on rajoitetusti.

Lue lisää tapahtumasta / ilmoittaudu

Sinua saattaisi kiinnostaa myös