Pashavaahto ja paahdetut mangot
Tuoreen mangon sijaan voit koristella vaahdon myös säilykemangolla tai persikalla.
Pashavaahto ja paahdetut mangot
4 annosta
G
Valmistusaika 20 min
Pashavaahto
250 g maitorahkaa
2 dl kuohukermaa
2 rkl sitruunan mehua
1 tl vaniljasokeria
1 rkl sokeria
0,5 dl mantelirouhetta
1. Vatkaa kerma, sokeri ja vaniljasokeri vaahdoksi.
2. Sekoita kevyesti vaahdon sekaan rahka, sitruunamehu ja mantelirouhe.
Paahdetut mangot
2 tuoretta mangoa
2 tl tummaa sokeria tai hunajaa
(rouhittua valkosuklaata, manteleita tai pähkinöitä)
1. Laita uunin grillivastus kuumenemaan.
2. Huuhtele mangot ja leikkaa siemenen molemmin puolin mangot venemäisiksi puolikkaiksi.
3. Aseta mangon puolikkaat uunivuokaan tai -pellille ja ripottele päälle hieman sokeria tai valuta päälle hunajaa.
4. Paahda grillivastuksen alla 2–3 minuuttia, jotta sokeri sulaa.
5. Ripottele halutessasi mangoille rouhittua valkosuklaata, mantelia tai pähkinää. Tarjoa mangot pashavaahdon kera. Älä syö mangon kuorta. Koristele annokset halutessasi kuutioidulla mangolla.
Vinkki: Maidottoman pashavaahdon saat, kun käytät kasvipohjaista, maidotonta vaahtoutuvaa kermankaltaista tuotetta. Rahkan voit korvata vegaanisella tuorejuustomaisella tai rahkamaisella tuotteella.
Ohje on julkaistu alunperin Koti ja maaseutu -lehdessä 3/25