Jogurtti-juustokakku lasissa
Valmista herkullisia juustokakku-annoksia lasiin tai kannellisiin purkkeihin ja nappaa mukaan eväsretkelle tai tuliaisiksi vierailulle. Ja näissä kakkusissa ei tarvita uunia.
Gluteeniton versio syntyy käyttämällä gluteenittomia keksejä. Kananmunattoman ja maidottoman herkun saat, kun käytät vegaanisia keksejä ja vegaanisia jogurtin ja tuorejuustonkaltaisia tuotteita.
Jogurtti-juustokakku lasissa
4 annosta
Valmistusaika n. 10 min.
n. 8 dl mansikoita
150 g keksejä (esim. kaura- tai digestive)
n. 200 g tuorejuustoa (maustamaton tai esim vanilja)
4–5 dl maustettua tai maustamatonta jogurttia
sokeria
(2 rkl sitruunamehua)
1. Viipaloi tai puolita mansikat.
2. Murskaa keksit karkeasti ja lusikoi puolet murskasta neljään juomalasiin.
3. Laita mansikkapaloja kekseille.
4. Notkista tuorejuusto ja sekoita joukkoon jogurtti. Makeuta makusi mukaan ja mausta halutessasi sitruunamehulla.
5. Lusikoi puolet seoksesta laseihin, ripottele päälle loput keksimurut ja suurin osa lopuista mansikoista. Jaa loppu juustoseos laseihin ja koristele lopuilla mansikoilla.
6. Laita hetkeksi jääkaappiin tekeytymään tai tarjoa heti.
Vinkki: Voit valmistaa lasikakut myös muista marjoista. Raparperipalatkin käyvät, mutta ne kannattaa pehmittää mikrossa tai pienessä kattilassa sokerin (n. 0,5 dl) kanssa.