Suomen ensimmäinen Culinary Heritage -sertifikaatti Majatalo Pihlajapuulle

Majatalo Pihlajapuun toiminta perustuu pohjoiskarjalaiseen ruokaperinteeseen, lähiruoan käyttöön sekä luonto- ja maaseutumatkailuun. Yrityksen käyttämistä raaka-aineista valtaosa tulee omasta puutarhasta, lähialueen tuottajilta sekä ympäröivästä luonnosta.

”Ruokaperinne on ollut toimintamme ytimessä aivan alusta lähtien. Vaalimme karjalaisia ja suomalaisia ruokaperinteitä, mutta annamme niille samalla oman paikallisen tulkintamme. Culinary Heritage -sertifikaatti vahvistaa entisestään ruoan merkitystä osana luontoelämyksiä ja matkailupalveluitamme, sanoo Majatalo Pihlajapuun emäntä Minna Murtonen.

Murtosen mukaan tunnustus on ennen kaikkea osoitus henkilöstön pitkäjänteisestä työstä.

”Henkilökuntamme on ollut aktiivisesti kehittämässä ruokatarjontaamme ja rakentamassa yhteistyötä paikallisten lähiruoan tuottajien kanssa. Ilman heidän osaamistaan, innostustaan ja sitoutumistaan tämä tunnustus ei olisi ollut mahdollinen”, Murtonen toteaa.

Sertifikaatti nostaa suomalaisen ruokaperinnön kansainväliseen verkostoon

Culinary Heritage -sertifikaatin myöntää kansainvälinen verkosto, joka kokoaa yhteen ruokaperintöä vaalivia yrityksiä, tuottajia ja matkailutoimijoita eri puolilta Eurooppaa. Sertifioinnin toteutti MKN Itä-Suomen asiantuntija Anna Rinteinen.

”Culinary Heritage -sertifiointi on tunnustus yrityksille, jotka sitoutuvat ylläpitämään alueensa ruokaperintöä, hyödyntämään paikallisia raaka-aineita ja tuomaan esiin autenttisia makuja ja tarinoita. Samalla se auttaa kuluttajia tunnistamaan aidosti paikallisia ja vastuullisia vaihtoehtoja”, Anna Rinteinen kertoo.
Rinteinen pitää Majatalo Pihlajapuun sertifiointia merkittävänä avauksena suomalaiselle ruokamatkailulle.

”Onnittelut Suomen ensimmäisestä Culinary Heritage -sertifikaatista Majatalo Pihlajapuulle. Kannustan lämpimästi myös muita ruokaperinnön parissa toimivia yrityksiä tutustumaan sertifikaatin kriteereihin. Se tarjoaa uudenlaisen mahdollisuuden tehdä suomalaista kulttuuriperintöä näkyväksi ja verkostoitua kansainvälisesti, Rinteinen sanoo.

Lisätiedot

Minna Murtonen
emäntä, Majatalo Pihlajapuu / yrittäjä, Äksyt Ämmät Oy
+358 400 877 085
aksyt@aksytammat.fi

Anna Rinteinen
matkailuasiantuntija, MKN Itä-Suomi / sertifiointitarkastaja, Culinary Heritage 
+358 43 827 3703
anna.rinteinen@mkn.fi

Majatalo Pihlajapuu on osa Äksyt Ämmät Oy:n liiketoimintaa. Yritys on perustettu vuonna 1995, ja majatalo on ollut toiminnassa 26 vuotta. Äksyt Ämmät tunnetaan vastuullisen matkailun kehittäjänä. https://aksytammat.fi/p/14/majatalo-pihlajapuu

Culinary Heritage -verkosto on kansainvälinen verkosto, joka pyrkii säilyttämään ja edistämään alueellista kulinaarista kulttuuria, perinteitä ja ruokakulttuureja. Verkosto kokoaa yhteen alueita, kaupunkeja ja yrityksiä ympäri maailmaa juhlistaakseen ja suojellakseen jaettua gastronomista perintöä, ja se on kehittänyt tunnetun tavaramerkin (kokinhattu veitsen ja haarukan kanssa) edistääkseen tätä työtä. https://www.culinaryheritage.net/