Lempeä tuorehernekeitto
Herkullinen, pehmeänmakuinen keitto tehdään pakastetuista tai tuoreista herneistä.
Se maistuu niin talvella kuin kesälläkin.
Lempeä tuorehernekeitto
4 annosta
3–4 jauhoista perunaa
150 g palsternakkaa
100 g purjoa
1 rkl rypsiöljyä
8 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
0,5 tl kuivattua meiramia
0,25–0,5 tl rouhittua mustapippuria
(1 tl kuivattua lipstikkaa)
400 g pakasteherneitä tai riivittyjä tuoreita
n. 2 dl kaura- tai ruokakermaa
1. Kuori perunat ja palsternakka ja paloittele ne. Halkaise purjo, huuhdo lehtienkin välistä ja leikkaa viipaleiksi.
2. Kuullota purjoa öljyssä kattilassa pari minuuttia. Lisää vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää liemikuutio, perunat ja palsternakka sekä meirami ja pippuri (ja lipstikka). Keitä meidolla lämmöllä kannen alla n. 10 minuuttia, kunnes kasvikset ovat lähes pehmenneet.
3. Lisää jäiset herneet ja keitä vielä noin 5 minuuttia.
4. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää kerma ja kuumenna vielä höyryäväksi. Tarkista maku ja keiton paksuus. Lisää tarvittaessa mausteita tai suolaa sekä vettä tai maitoa/kermaa.
Kokeile myös