Leipäpaistos
Yksi suomalaisissa kotitalouksissa yleisimmistä hävikkiin heitettävistä elintarvikkeista on leipä.
Siksi hävikkiuhan alla olevalle leivälle on hyvä keksiä monia käyttötapoja. Paistokseen saat upotettua myös juustonjämiä, kastikkeiden tähteitä yms.
Leipäpaistos
4-5 annosta
Valmistusaika n. 25 min.
n. 8 viipaletta kuivahtanutta leipää
2 kananmunaa
n. 3 dl maitoa tai kermapurkin loppuja
0,5 tl suolaa
0,5 tl rouhittua mustapippuria
1 rkl silputtuja tuoreita yrttejä tai 1 tl kuivattuja
Lisäksi:
1 iso sipuli
2 dl kypsiä paloiteltuja kasviksia tai n 200 g pakastekasvisseosta
2-3 dl esim. silputtua kinkkua tai savukalaa, kypsää lihaa, paistettuja sieniä, paloiteltuja lihapullia, tai liha-, kala tai kasviskastiketta
n. 2 dl juustonlopuista raastettua raastetta
1. Riko kananmunat kulhoon. Mittaa päälle maito, suola, pippurit ja yrtit. Sekoita tasaiseksi.
2. Voitele uunivuoka kevyesti. Kasta leipäviipaleet munamaidossa ja aseta puolet leivistä uunivuokaan. Jos leipäpalat ovat hyvin eri kokoisia, voit leikata leipäpalat reiluksi kuutioiksi ja sekoittaa ne munamaidon sekaan. Lusikoi puolet leipäpaloista vuokaan.
3. Kuori ja silppua sipuli. Levitä sipulisilppu leville. Paloittele kypsä liha ja kasvikset Ja levitä leipien päälle tai lusikoi tähteeksi jäänyt kastike leiville.
4. Asettele loput leivät täytteen päälle ja kaada loput munamaidosta sekaan.
5. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja kypsennä 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja paistoksen pinta on saanut väriä.
Vinkit: Vähän erinäköistä ruokaa saat, kun asetat leipäviipaleet vuokaan pystyyn ja lusikoit täytettä leipien väliin. Tai sekoita paloiteltujen leipien sekaan munamaitoon myös täytteet ja lusikoi seos muffinipellin koloihin. Ripottele pinnalle juustoraaste ja kypsennä.