Hyrskykulho

Hyrskykulhossa maistuvat kesäiset maut: uudet perunat, hölskytyskurkut ja kala

Hyrskypokekulho vaaka netti peilikuva

Hyrskykulho

4 annosta

Hyrskyperunat
800 g uusia perunoita
2–3 kpl (n. 100 g) kevätsipulia
1 ruukku ruohosipulia
1 prk (150 g) ranskankermaa
25 g voita
1 tl suolaa
ripaus mustapippuria

Keitä uudet perunat suolalla maustetussa vedessä.

Valmista sillä välin hyrskykastike: silppua kevätsipuli ja ruohosipuli. Lisää ranskankerma, suola ja mustapippuri.

Kun perunat ovat kypsiä, kaada niistä vesi pois.

Lisää perunoiden joukkoon voi sekä hyrskykastike. Laita kansi takaisin perunakattilan päälle ja ravista hetki voimakkaasti, niin että perunat hieman hajoavat ja kastike sekoittuu perunoihin.

Hyrskysalaatti
200 g kurkkua
5 kpl (100 g) retiisiä
0,5 tl suolaa
2 rkl valkoviinietikkaa
1 rkl sokeria
puolikas ruukku hienonnettua tilliä

Lisäksi kulhoon tai tarjolle
1 pss jääsalaattia
150–200 g graavi- tai kylmäsavulohta
1 sitruuna lohkoina

Viipaloi kurkut ja retiisit. Silppua tilli.

Yhdistä kaikki aineet kannellisessa kulhossa. Laita kansi kiinni ja heiluttele hetki.

Anna maustua 15 minuutin ajan ennen tarjoilua.

VINKKI! Voit korvata tillin korianterilla tai mintulla.