Artesaaniruoka osaksi Satakunnan lähiruokaosaamista

Name: Agency Leroy
Price range: $

01.01.2026-30.09.2028

MKN Länsi-Suomi

Ruokahankkeet

Satakunta on Suomen monipuolisin ruokamaakunta, jossa suurten elintarvikejalostajien rinnalla on merkittävä mahdollisuus kehittää pienimuotoista elintarvikejalostusta ja vahvistaa lyhyitä ruokaketjuja. Hankkeen tavoitteena on juurruttaa artesaaniruokaosaaminen osaksi Satakunnan ruokaketjua, omavaraisuutta ja hajautettua huoltovarmuutta.

Osoitamme, miten pienillä investoinneilla voidaan käynnistää tai monipuolistaa elintarvikeyrittäjyyttä ja hyödyntää artesaaniruokasertifikaattia lisäarvon tuottajana. Tuemme uusien yritysten syntymistä, olemassa olevien yritysten kehittymistä, paikallisen ruokakulttuurin vahvistamista sekä kuluttajien tietoisuuden lisäämistä. Lisäksi rakennetaan alueellinen artesaaniruokayrittäjien verkosto, joka voi myöhemmin tehdä yhteistyötä muiden maakuntien kanssa.

Keskeiset toimenpiteet

Laaditaan tiivis opas pienimuotoisen elintarvikeyrittäjyyden hyvistä käytännöistä. Oppaaseen kootaan oleelliset ohjeet tiloista, laitteista, hygieniasta, omavalvonnasta, pakkauksista ja kuljetuksista.
Järjestetään info- ja demotilaisuudet Satakunnan kaikissa 16 kunnassa sekä 2–3 isompaa artesaaniruokainfotilaisuutta vuosina 2026–2027. Tilaisuuksissa käsitellään mm. lähiruokaa, artesaanisertifikaattia ja vaatimuksia tuotantotiloille, ja niissä tehdään demovalmistus valitusta tuotteesta.
Vahvistetaan artesaaniruoka-ajattelua satakuntalaisten keskuudessa viestinnän ja tiedonvälityksen avulla. Viestintä käynnistetään heti vuoden 2026 alussa.