Riistahampurilaiset

Liharuoat

Riistapihvi maustetaan oluella ja mustaviinimarjamehulla

Mkn artikkeli riistapurilainen vaaka ruokaneuvot kuvamaajakotitalousnaiset timoviljakainen 6

Riistahampurilaiset

4 annosta

500 g hirven tai poron jauhelihaa
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
1 dl tummaa olutta
1 lihaliemikuutio
1kananmuna
2 rkl makeaa mustaviinimarjamehua
1 rkl soijakastiketta
2 tl jauhettua timjamia
3 rkl vehnäjauhoa

Lisäksi
4 sämpylää
1 punasipuli
maustekurkkuviipaleita
salaatinlehtiä
punajuurisalaattia
(kermaviiliä)

Kuori ja silppua sipuli ja valkosipulin kynnet. Kuullota sipulit öljyssä paistinpannulla.

Lisää olut ja lihaliemikuutio. Kuumenna sipuli-olutseosta niin, että lihaliemikuutio liukenee seokseen. Jätä seos jäähtymään.

Yhdistä jauhelihaan kananmuna, mustaviinimarjamehu, soijakastike, timjami ja vehnäjauhot. Lisää tai-kinaan jäähtynyt olut-sipuliseos. Sekoita taikina tasaiseksi.

Muotoile taikinasta pihvejä ja kypsennä pihvit vähässä rasvassa (öljy-voiseos) paistinpannulla.

Leikkaa punasipuli renkaiksi. Kokoa hampurilaiset.