Muunneltava murupiirakka

Muunneltava murupiirakka

10-12 palaa

Pohja
2 dl rypsiöljyä
1,5 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 tl  leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
0,75 dl maitoa, piimää tai jogurttia
1 kananmuna
Täyte:
4 kotimaista omenaa TAI n. 5 dl marjoja tai raparperipaloja
1 tl jauhettua kanelia tai kardemummaa

1. Sekoita rypsiöljy, sokeri ja jauhot. Ota seoksesta 1 dl erikseen pienen kulhoon ja siirrä sivuun

2. Lisää lopputaikinaan leivinjauhe, vaniljasokeri, maito ja kananmuna. Sekoita tasaiseksi. 

3. Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan (halkaisija n 24 cm). Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. 

4. Pese omenat, poista siemenkota ja leikkaa omenat viipaleiksi. Levitä viipaleet piirakkapohjalle. Ripottele pinnalle kaneli ja murustele päälle sivuun laittamasi taikina. 
Jos käytät täytteeseen marjoja tai raparperia, ripottele marjoille ennen muruseosta 1-2 rkl sokeria marjojen happamuudesta riippuen ja jätä kaneli pois. 

5. Kypsennä piirakkaa uunin keskitasolla 30-40 minuuttia, kunnes piirakan reunat ja pinta ovat kullanruskeita. 
Anna jäähtyä hetki ja tarjoa vaniljakastikkeen, jäätelön tai kermavaahdon kanssa. 

Vinkit: 
- Käytä vain 2 dl vehnäjauhoja ja korvaa loput jauhot 1 dl:lla kaurajauhoja ja 1 dl:lla kautahiutaleita. 
- Gluteeniton versio syntyy gluteenittomalla jauhoseoksella. Esimerkiksi Virtasalmen tai Pirkka vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta voit käyttää saman verran kuin vehnäjauhoja.
- Maidottomaan piirakkaan voit käyttää mieleistäsi kasvijuomaa, esimerkiksi kaurapohjaista. 
- Jos kananmuna ei sovi ruokavalioon, korvaa se desilitralla omenasosetta tai soseutetulla banaanilla.
- Puolikkaasta annoksesta taikinaa saat pienen, airfryerissa kypsennettävän piirakan (vuoan halkaisija n 15 cm). Kypsennyslämpötila 180 C ja -aika n 18 minuuttia.