Kotikalja

Juomat

Raikas juoma maistuu tuhdissa pitopöydässä

Kekri kuvatimoviljakainen 2

Kotikalja

Noin 10 hengen juhlatarjoiluun

5 l vettä
3 dl kaljamaltaita
2–3 dl sokeria
0,5 tl hiivaa

Kiehauta vesi ja kaada se maltaiden ja sokerin päälle. Anna maustua ja jäähtyä kädenlämpöiseksi.

Murenna hiiva sekaan. Anna käydä vedottomassa paikassa 12–24 tuntia.

Siivilöi kalja ja pullota. Säilytä kaljaa viileässä 1–2 vuorokautta, minkä jälkeen se on valmista nautittavaksi.