Kotikalja
Raikas juoma maistuu tuhdissa pitopöydässä.
Noin 10 hengen juhlatarjoiluun
5 l vettä
3 dl kaljamaltaita
2–3 dl sokeria
0,5¬ tl hiivaa
1. Kiehauta vesi ja kaada se maltaiden ja sokerin päälle
2. Anna maustua ja jäähtyä kädenlämpöiseksi.
3. Murenna hiiva sekaan.
4. Anna käydä vedottomassa paikassa 12–24 tuntia.
5. Siivilöi kalja ja pullota. Säilytä kalja viileässä 1–2 vuorokautta, jolloin se on valmista nautittavaksi.