Norrländskt mat vinner konsumenternas hjärtan
Trots 200 anställda slåss kött- och charkföretaget Nyhléns Hugosons mot samma utmaningar som betydligt mindre producenter. För att övervinna dem lutar man sig mot att utveckla sin lokala prägel.
– Vi vill ta vårt lokala ansvar och kommunicerar det till våra kunder, säger Anna Ahlqvist, marknads- och hållbarhetschef.
Nyhlen Hugosons är ett kött- och charkföretag med rötterna i Alvik utanför Luleå. I koncernen finns foderodling, grisuppfödning, gödselproduktion, biogasanläggning, slakteri, charkuteri, färdigmat, potatisförädling, försäljning och transport. Med 270 anställda är företaget ett av livsmedelsindustrins största i norra Sverige.
Men prövningarna är de samma som för betydligt mindre företag.
– Vi slåss mot samma mekanismer. Även om vi är stora i vår del av landet är vi små om vi jämför oss mot de stora spelarna nationellt och internationellt. Det gör att vi måste skapa ett mervärde i våra produkter för att kunderna ska vilja betala ett högre pris, säger Anna Ahlqvist, marknads- och hållbarhetschef på Nyhlen Hugosons.
Hon har arbetat med varumärket under tio års tid, samtidigt som hon också drivit företagets hållbarhetsarbete. Hon är övertygad om att klimatsmart livsmedelsproduktion är ett sätt att skapa bättre lönsamhet i branschen.
– Allt sitter ihop. Det vi gör för vår interna cirkularitet skapar bättre lönsamhet och bättre miljö, vilket i sin tur skapar förutsättningar för att ladda vårt varumärke med positiva värden och i slutändan höja konsumenternas betalningsvilja, säger Ahlqvist.
Bland annat därför har företaget valt att inte bredda sin försäljning till ett nationellt plan eller rent av internationellt plan.
– Allt vi gör, gör vi för Norrland. Det är här vi är, det är här vi har vårt ursprung, vår verksamhet och vår framtis. Det blir svårare för oss att nå ut med våra positiva värden ju längre från vårt kärnområde vi kommer. Som småskalig kan du hitta andra värden och fördelar, inte minst är ju befolkningsunderlaget större söderut, men för oss ger det inte samma utveckling eftersom vi ändå verkar på en volymmarknad, säger hon.
Vad tror du det ger att använda er av ordet ”norrländskt” i ert varumärkesarbete.
– För oss och för våra kunder signalerar det kvalitet, hållbarhet, närproducerat och hantverk – att det finns människor bakom produkterna. Inte minst hållbarheten märks i våra konsumentundersökningar. Det är ett väldigt bra betyg.
Varför valde ni att göra det?
–Vi är patriotiska i norra Sverige, vi vill måna om vår närmiljö och vi försöker kommunicera att när man köper våra produkter bygger man lokalsamhället, stöttar norrländska bönder och gör något mer än bara köper en god produkt.
Ett råd som hon vill skicka med till alla företagare som jobbar med sitt varumärke är att vara konsekvent.
–Arbeta konsekvent och långsiktigt. Vi har varit väldigt spretiga, men strax innan jag kom in påbörjades arbetet med att samla ihop vårt varumärke och göra allt tydligare. Det är så vi jobbat sedan dess.
Hur ska man göra det rent konkret?
–Ett varumärke ska vara lätt att känna igen och konsumenterna ska veta vad det står för. Vi har skapat ett gemensamt utseende för våra produkter och kommunicerat vad vi står för: Lokalproducerat från Norrland med hög kvalité. I allt vi gör finns det norrländska med.
