Peruna-hernerouheohukaiset

Peruna-hernerouheohukaiset
6 annosta

4 dl hernerouhetta
2 dl vettä
125 g jauhoista perunaa (kuorittuna)
puolikas ruukku timjamia
2 isoa oksaa rosmariinia
1 iso sipuli
3-4 valkosipulin kynttä
2,5 dl maitoa
3 kananmunaa
1 dl vehnäjauhoa
1,5 tl suolaa
mustapippuria myllystä
öljyä paistamiseen

1. Laita hernerouhe likoamaan. Kuori perunat ja raasta ne hienoksi raasteeksi.
2. Riivi yrteistä lehdet ja hienonna ne. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit.
3. Sekoita kaikki ainekset yhteen ohukaistaikinaksi.
4. Paista öljyssä miedolla lämmöllä molemmin puolin.

Ohjeet on tehty Pure peruna -hankkeessa, jota rahoittaa maa- ja metsätalousministeriö.