Blinit Blinitaikinalle on ominaista happamuus, joka syntyy, kun jauhojen, maidon ja hiivan seoksen annetaan käydä.
Etelä-Pohjanmaan naurisleipä Leivät syörähän heti lämpöösenä voin kans ja jos sattuu jäärä, loput kylymänä