Lepuskat

Perunamuusin tähteestä leivot maistuvat rieskat, joita kutsutaan Etelä-Karjalassa lepuskoiksi

Lepuska vaaka 004

Lepuskat eli rieskat

3 dl ylijäämäperunamuusia
0,5 tl suolaa
1 kananmuna
2 dl ohrajauhoja
1 dl vehnäjauhoja

Sekoita kaikki aineet kulhossa sekaisin.

Nostele 10 kasaa pellille leivinpaperin päälle (kaksi pellillistä).

Taputtele jauhotetuilla käsillä rieskat ohuiksi.

Pistele haarukalla. Paista 250 asteessa noin 10–15 minuuttia.

Nauti lämpimänä.